Постоји много различитих крема за десерте. Сада ћемо вам рећи рецепт за павлаку са желатином за торту.
Павлака са желатином за бисквит
Састојци:
- павлака 20% масти - 200 мл;
- желатин - 10 г;
- шећер у праху - 100 г;
- вода 50 мл;
- Ванилин - 1 кашичица.
Припрема
Желатин је напуњен водом и пустили смо је да стане неко време, тако да се оплови. После тога, резултујућа маса се поставља преко кантице са кључањем воде и доводи до потпуног растварања, стално мешајући. Истовремено, неопходно је осигурати да маса не почне да вриме, јер ће тада све особине желатина бити изгубљене. Растворено желатино ставимо на страну да се охлади. Сада победите павлака, додавши ванилин и шећер у праху. Његова количина се може повећати или смањити на основу личних преференција. А да је масла са киселим павлаком постала још величанствена, посуђе у које ћемо га премлатити, боље је уклонити 30 минута у замрзивач. Уз танко млазање, сипајте растворену желатину без прекидања процеса бичирања. Када је павлака маса потпуно хомогена, може се безбедно примијенити на колаче од кекса.
Крем крем крем са желатином за торту
Састојци:
- павлака - 400 г;
- желатин - 30 г;
- качкаваљ - 400 г;
- трешње - 300 г;
- шећер - 200 г;
- Ванилин - по укусу.
Припрема
Уз вишње уклоните камен и спавате шећерне бобице. Блендера је све ово избило у пире. У примљеној тежини додамо воћни сир, ванилин и опет све што мркнемо. Залијети желатин око 50 мл воде. После отапања, посуђујемо посуђену масу у водено купатило и доведемо до желатиног раствора. Охладите и додајте смешу на масну киселину, додајте павлаку и добро мешајте. Добијена павлака за бисквит колач са желатином се одмах примењује на колаче.
Павлака са желатином и плодовима
Састојци:
- павлака 20% масти - 500 мл;
- шећер у праху - 100 г;
- желатин - 15 г;
- млеко - 100 мл;
- воће.
Припрема
Желатин се узгаја у млеку. Након отприлике пола сата, када је желатин потпуно отечен, стављамо посуђе на водено купатило и, уз мешање, доведемо до потпуног растварања. После тога пустимо масу да се охлади. Сада добро пребијте павлаку, додајте шећер у праху, опет вадите. Полако унесите желатинску смешу и добро мешајте. Сада додајте комаде воћа. То може бити апсолутно свако сезонско воће и бобице. Зими можете безбедно додати комаде конзервираног воћа, али морате се уверити да се превише течности не улаже у крем са њима. Још једном добро помијешајте нашу крему и користите је за предвиђену сврху.