Неколико различитих намирница смо назвали зреле мале кромпере кромпира, али сада постоје многе варијанте овог јела, од којих је једно месо зрази са надевом. Од кокица са попуњавањем таквих зла не може се разликовати, а њихово име је пре свега народна фантазија, међутим, јело под тим именом треба да постоји због своје оригиналне и занимљивог укуса.
Месо зрело са пуњењем кромпира
Састојци:
- млевено месо - 880 г;
- перје зеленог лука - 3 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- зеленило од петера;
- јаја - 2 комада;
- Дијон сенф - 10 г;
- брашно - 35 г;
- Провансална трава (осушена) - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 35 г;
- кромпира кромпира (средње величине) - 2 ком.
Припрема
Након сецкања чесна са шљунком соли, додајте га у млевено месо заједно са пар јаја, сецкано биље и брашно. Ставите слатку сенфу. Кромпира кромпир се кува и каша са биљкама Провенцал. Лагано кувати пире кромпир.
Након раздвајања млевених меса на порције, свако од њих претворити у равну кесу, ставити пире кромпира у центар, лагано бибер и ставити парче маслаца. Комбинирај рубове млевених меса како би покрио пире кромпир. Прво поспремите кокице док не бланш, а затим налијте мало воде и кувате док не будете спремни.
Месо зрело са гљиварским пуњењем
Једна од најпопуларнијих сорти за пуњење месних грицкалица је комбинација лука и гљива са малом количином сира. У нашем случају, зажарку лук на печурки ће везати крем сир.
Састојци:
- пилеће месо (формееат) - 570 г;
- шампињони - 130 г;
- лук - 45 г;
- бели лукови - 2 комада;
- крем сир - 130 г;
- сланина - 3 резина.
Припрема
У теглу загрејте масноће са резина сланине и користите га да обучете лук и печурке. Када је пролаз спреман, додајте бели лук и уклоните посуде из ватре. Помешајте пуњење кремом и сломљеном сланином. Ускладити зачини и раставити између дланова. Ставите печурку у средину равног колача, избришите ивице. Ставите посуду на листу за печење и ставите месне зраже пуњењем за печење у пећници на 190 степени 17-20 минута.
Месо зрело са пуњењем - рецепт
Састојци:
- млевено месо - 780 г;
- сир сир - 135 г;
- црни лук - 130 г;
- маслац - 35 г.
Припрема
Лончеви прстенови полако пусте у путер док се не карамелизују - 15-20 минута. Направите млевено месо и ставите у центар сваке од сервиса мало лука и парче сира, спојите ивице заједно и пржите пите на роштиљу или добро загрејану тигањ.