Кондензирано млеко - омиљено посластице од детињства за многе слатке зубе. А ако изаберете између великог броја предложених за слаткише, чини се да није најнешкодљивији. На крају крајева, у теорији је само млеко и шећер. Али понекад, купујући овај производ, ми не добијамо укус који се сећамо од детињства. Или произвођач преварила композицију, или је купила потпуно лажно. И понекад једноставно нема начина да купите неговани производ. У овом случају, увек можете изаћи из ситуације и припремити кондензовано млеко из расположивих састојака, и као резултат, добити 100% природног производа.
Како кувати кондензовано млеко за 15 минута?
Ово је врло брз рецепт за кондензовано млеко, једини од којих је то што ће трајати дуго времена за замрзавање након кувања. Ие. у принципу се може користити и одмах након хлађења, али се густина кондензованог млека акумулира негде за 12 сати.
Састојци:
- шећер - 300 г;
- млеко у праху - 140 г;
- маслац - 30 г;
- цело млеко - 300 мл.
Припрема
Важна нијанса, немојте одмах кувати много кондензованог млијека, јер, прије свега, када се млеко ујести, подићи ће величанствену пену, а затим ће подручје са којим ће вишак течности испарити бити исти, а дубина је већа, па се кондензирано млеко може снажно испразнити течност. У сваком случају, покушајте да направите контејнер 2-3 пута већи од састојака. Ие. ова количина је погодна за кесицу од 2,5-3 литара.
Дакле, мешамо суво млеко шећером, тако да у комбинацији са течним млеком, суво не узима грудвице. На пећи ставимо лонац млека и мешамо у њега шећерну и млеко сушену смешу. Такође додамо уље и сачекајмо да се све раствара и претвори у хомогену течност. Све радимо на малој температури и мијешамо је са дугом дрвом шпатулом. Када се мешавина савијева, уз истовремено мешање, повећавамо температуру до максимума. Зато врео 10 минута и све ово време не престаје да омета, тк. млеко је веома пено. Када се издвојено време прође, уклонимо са плоче. Немојте бити узнемирени ако вам се чини да је настало кондензовано млеко веома течно, на крају ће се охладити и густити.
Рецепт за прављење кондензованог млека код куће за 15 минута
Да би готово кондензовано млеко добило лепу боју, можете замијенити 50 грама обичног шећера с браон. И пазите на крему, углавном у кућу, не спакован, посебно у лето. Требали би бити хладни и врло свежи, иначе ће се гурати током кувања.
Састојци:
- кремасте масти - 300 г;
- шећер у праху - 150 г;
- ванила.
Припрема
Још увек нам је потребан капацитет дубоко и пожељно широк. Пре кувања лагано га исперите хладном водом. Хладна шлага са шећером подројом до згушњавања, али је важно да га не претерујете и не добијате путер. Затим сипајте масу у спремљене посуде и доведите до заваривања, а затим мешајте брисачем или кухињском кухарицом још 5 до 7 минута и уклоните са плоче. Маса неће постати густа и прозирна, не дозволи да ти смета. Чим се хлади, потребно је добро преместити са миксером и подесити вријеме бријања према жељеној густини.