Купус је универзална култура која се користи у многим кухињама широм света. Додају се у салате, поједене сирове, куване супе, куване, парене и печене. Све сорте купуса су веома корисне за наше тело, јер садрже много влакана, витамина и лако сварљивих протеина. И како исправно кувати овај поврће, како не би изгубио своје корисне особине? Сада ћемо разумети.
Како кувати карфиолу?
Састојци:
- карфиол - 1 вилица;
- вода;
- лимунска киселина.
Припрема
Ми оперемо купус, раставимо је на цветићи, ставимо га у посуду, залијемо воду, додамо лимунску киселину и ставимо је на пећ. Колико минута кувамо карфиол? Кување поврћа на високој врућини, у отвореном корпусу око 15 минута, периодично окрећући купус и пробушујући га ножем.
Како кувати броколи?
Састојци:
- броколи - 500 г;
- вода - 2 л;
- земља бибер, мушкатни орах, сол - по укусу;
- свеже биље - 1 гомилу.
Припрема
Да видимо колико је коректно и колико кувати броколи купус . Заправо, све је прилично једноставно. Узимамо купус, пажљиво исперите под текућом водом и поделите се у мале социјално порције. Затим их лагано бацити у кључну воду и кувати око 5 минута. Ако се одлучите за кување смрзнутог броколија, време кухања се повећава на 15 минута. Немојте дуго кувати купус, како не би уништили све корисне витамине и минерале у њој.
Дакле, након што се поврће скува, пажљиво га извадите буком, поставите га на посуду и лагано потресете сољу, паприком или мушкатним орашчићем и пуно свеже фино исецкане зеленило. То је све - корисно и укусно јело је спремно.
Како кухати морско кале?
Састојци:
- сушено морско кале - 500 г;
- вода - 2,5 предмета;
- со, лијев лист, шећер.
Припрема
Сушено морско кале, сортирано, опрати, сипати топлом водом и оставити сат на 12. Затим га померити у посуду, сипати топлу воду, додати зачине и ставити на средњу ватру. Након кувања, заврните морски купус на пуну спремност 40 минута, а затим лагано исцедите чорбу.
Како кувати брусне прогнаке?
Састојци:
- Бруснице;
- вода;
- лимунов сок.
Припрема
Дакле, главе су добро опране, проналазимо место њиховог причвршћивања и направимо пресјек са ножем тако да се купус једнако кува. Затим премештамо поврће у велики прслук, напунимо га хладном водом, ставимо га на ватру и доведемо до цурка. Свјеже купуске куване минуте 5-6 и замрзнути - око 10. На самом крају кувања додајте мало лимуновог сокова и уклоните са плоче.