Како направити чоколадни лед?

Није неопходно бити вештачки посластичар, како би се ефикасно декорисали домаћи десерти. Наоружани нашим једноставним рецептима од чоколадне глазуре, која је погодна за украшавање колача и пецива, а затим крећемо да освајамо нове гастрономске хоризонте.

Бела чоколадна глазура

Навикли смо на заливање дезерта са глазираном црном или млечном чоколадом, али опција беле чоколаде може изгледати још атрактивнијом. Ова глазура ће профитабилно украшити не само колаче, већ и колаче, колачиће и пиринач, након замене креме са кондензованим млеком, крајњи производ ће се густити и покрити производом дебелим слојем.

Састојци:

• кондензирано млеко - 85 мл;
• бела чоколада - 130 г.

Припрема

Прије чишћења чоколаде, чоколаду исеците на комаде приближно исте величине, тако да ће се растопити равномерније. Ставите посуду од чоколадних мрвица изнад куване водене купке и додајте кондензовано млеко. Редовно мешајте садржај посуђа, сачекајте да се маса постане уједначена, мало охлади и настави до глазуре.

Како направити чоколадни мраз за торту?

Састојци:

• масна крема (најмање 33%) - 155 мл;
• шећер у праху - 35 г;
• гренка чоколада - 95 г.

Припрема

Ставите кувало на малу топлоту и сипајте крему у њега. Додајте шећер у праху, сачекајте док се потпуно не испушта, а затим ставите црну чоколаду. Уклоните сауте посуду са врућине и оставите њену садржину да стоји око 3 минута, а затим мешајте све, растварајући растопљене чоколадне делове у крему. Глазура чоколаде и павлаке треба мало да се охлади, а након премазивања производа боље је ставити замрзивач на сат, тако да је премаз замрзнут.

Чоколадни глаза рецепт за торту

Састојци:

• црна чоколада - 145 г;
• млечна чоколада - 95 г;
• маслац - 45 г;
• масна крема - 115 мл.

Припрема

Пре исправног топљења чоколаде за глазуру, он мора бити исечен на комаде приближно исте величине. Чоколада никада није стављена на директну ватру, у том случају је боље прво довести крему у врелину, бацити комад маслаца у њих, а тек онда сипати чоколаду на њих. Пустите врућу крему растопити чоколаду 2-3 минута, а затим замрзнути лед и ако садржи чоколаде, ставите је у микровалну 10 секунди.