Ако правилно и у потребним пропорцијама окупљате мешавину одређених зачина, можете добити дивно чувено цурри зачини, на основу чега креирате разноврсне и дивне укусне јела.
Како кувати сос од цурри код куће?
Цјелокупан смисао и укус кари сос је у одређеном скупу зачина, тајну коју ћете научити у овом рецепту.
Састојци:
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 6 зуба;
- ђумбир - 3 цм;
- чили паприка - 1 ком.
- зира - штипаљка;
- кардамом - 4 пупољка;
- цимет - 5 г;
- комарац - 5 г;
- каранфилић - 4 пупољка;
- куркума - 10 г;
- шећер - 10 г;
- коријандер - 5 г;
- парадајз - 240 г;
- со, биљно уље.
Припрема
Први задатак је да се грили лук, пожељно у пире, па ћемо поједноставити наш рад и учинити га миксером. Прво, наравно исећи комаде, а када се бруше, додајте мало воде. У тањир улијете уље и ставите пупоље кардамона и каранфила како би одвојили парфем након неколико минута уклонили смо црни лук на печење на ниским температурама, а у међувремену бацамо и бели лук, ђумбир и бибер и додамо у црни лук за 8 минута. густо, можете додати воду. Затим идите куркума, коријандера, комарца и зире, мешајте и пуфните 3 минута. Од парадајза направимо пире кромпир и заједно са шећером додамо у тањир, гашујемо га још 15 минута и када се поново охлади прекидамо блендер.
Како кувати цурри са рижом на јапанском?
Састојци:
- корење - 1 комад;
- ђумбир - 1 цм;
- црни лук - 2 комада;
- јабука - ½ комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мед - 15 мл;
- коцка од булеона - 2 комада;
- парадајз у сопственом соку - 100 г;
- вода - 1 л;
- брашно - 180 г;
- маслац - 50 г;
- пиринач - 0,4 кг;
- мешавина зачина за кари - 120 г;
- телетина - 400 г;
- со, биљно уље, бибер.
Припрема
За почетак, једна сијалица је исецана врло фино, а друга се пресеца у 8 лобула, као наранџасто. Ђумбир и бели лук су такође сјебани што је могуће мањи. Сада у тигању налијте мало уља и додајте кремасто, чим се топи, ставићемо плави лук, ђумбир и бели лук. Сва ова гурања на 20 минута на слабој ватри, а затим додајте брашно, пажљиво брусите све до мрвице и кувате још 6 минута. Сада додајте крем прах, мешајте на минуту и налијте у суду, сипајте воду, додајте парадајз и коцке бујона, мешајте, доведите до цурења и искључите га.
Телетина сече на прилично велике комаде, нешто мање сакривеног сандука и пржите у тањир, а затим га шаљемо у сос. У међувремену, на истом тигању, пошаљите преосталих 10 грама маслаца и пржите прву шаргарепу, исецете на велике комаде, а затим и ломове лука. Све ово стављамо у сос, а ту додамо и пире јабуке, со, бибер и мед. Сви су мешани и замрзнути на просечној температури од пола сата. У међувремену, кувајте пиринач, задржавајући пропорцију воде 1: 2, респективно, када се кухање не мијеша. Пиринчемо са цуријем у дубокој плочи.
Како кувати цурри пилетину?
Овим рецептом можете припремити пуноправно јело које не захтева украс.
Састојци:
- кромпир - 350 г;
- црни лук - 170 г;
- природни јогурт - 200 мл;
- бели лук - 5 зуба;
- ђумбир - 40 г;
- пилетина - 500 г;
- Маслац - 60 г;
- корење - 1 комад;
- бибер црвенокоса;
- кари - 45 г;
- со, биљно уље.
Припрема
Пилетина, хоће ли овај филе или месо на кости, треба да сечете на делове величине сандучета и