Веома популаран поврће је купус, а борсцх супа из ње испада краљевски, гашење и соље, маринирање и сирово коришћење. Најинтересантније и укусне салате од купуса заслужују достојно место на нашим столовима. Једноставна салата свјежег купуса може се једити ако желите нешто дијетално, а можете додати калоријску обућу и врућу паприку и добити грицкалице за гурмане.
Овај познати биљни производ у својој сировој форми садржи много влакана, тако да често припрема "салату-метле" за чишћење црева. Салате од младог свежег купуса су богате фолном киселином, а посебно су привлачне масне горионице, па су тако популарне салате од свјежег белог купуса.
Свака особа која нема вештине кулинарства може припремити салату од свежег купуса, али да припреми укусну салату свежег купуса, поделићемо вам неке трикове.
- Највећа предност салате је његова соћност, тако да је потребно правилно одгојити купус, тако да не изгуби свој драгоцени сок;
- разбацани купус велики и врло оштри нож;
- покушајте да не срушите крхке и сочне, сецкане купусице, иначе ће изгубити сок и постати мршав;
- ако је купус постао крут, напротив, то неће спречити да се сруши и чак мало трља са солима како би направио сок;
- Салате салате одмах пре оброка, иначе ће изгубити пуно сокова;
- купус није комбинован са павлаку;
- ако је купус отпоран и, што више, горког, онда сечени купус може бити ољуштен вреловом водом у чичку.
Салата од младог свежег купуса
Састојци:
- купус млад, мала глава - 2 комада;
- бринза - 250 г;
- маслине без јама - 70 г;
- краставац - 100 г;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- лимунов сок - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Намирени сир или било који меки сир сличан сижу, исецкан на коцке. Купус се урезује у велике траке. Све - у посуду за салату, додајте лимунов сок, маслиново уље и сол.
Пикантна свежа купусова салата
За љубитеље оштрења, нудимо вам још један врло занимљив рецепт, који је у ствари већ предјело.
Састојци:
- бели купус - 500 г;
- шунка - 200 г;
- зелени лук - 30 г;
- маслиново уље без мириса - 10 г;
- соја сос - 20 г;
- сирће од вина - 15 г;
- шећер - 10 г;
- чили паприка - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Купус танко одрежите, подсаливаем, додајте сирће и лагано руке. У овој салади пожељно је да се све производе исече и дуго исече, укључујући и перјаницу зеленог лука, онда ће салата изгледати веома лепо.
Комбинујемо купус и друге састојке, комбинујемо са маслацем, сојем сосом и шећером. На самом крају, пажљиво сипајте чили паприке за навијаче "вруће".
Припремите салату не само од бијелог купуса, већ и од црвеног купуса .
Свежа салата од карфиола
Бели купус има много рођака. Можда је најпопуларнији од њих карфиол. Са вама ћемо поделити "оригиналну салату" од ње.
Састојци:
- млади карфиол - 1 глава;
- павлака од 25% до 100 г;
- сир са калупом - 25 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- марјорам - 1 кашичица;
- копер - 1 кашичица.
Припрема
Купус се темељито опере у хладној води и подели на социјално. Ако су цвијеће превише велике - исећи их на пола. Опечавамо стрном водом и поново се испунимо у хладну воду.
Све зачине, павлака и сира се масе док се не добије хомогена паста. Ми потопимо у ову пасту, као у бурету, свако цвијеће и лијепо украшен у посуду за салату. Потопите копером и једите са задовољством. Крпу сира и павлаке могу се заменити сосом од кремастог сира .