Зуццхини је свестран и корисан производ који се може једити практично у било ком облику: кувани, сир, пржени, а такође и печене торте, пите и колаче са њим. Наравно, када имате богату жетву ових поврћа, желите га задржати што је могуће дуже. Данас ћемо вам рећи како и где да складиштите тиквице и поделите неке уобичајене методе бербе.
Како чувати тиквице?
Зуццхини - прилично непретенциозно поврце и цијењен је цињеницом да се лако могу дрзати све до хладне зиме и ако се правилно складисте - а до наредне сезоне. Да бисте то урадили, није неопходно створити посебне услове, а можете их задржати чак иу градским становима, што је врло погодно за многе љетне становнике. Потребно је извршити само неколико једноставних правила:
- тиквице скидају се из грмља нужно пре првог мраза, јер је замрзнуто воће потпуно неприкладно за складиштење;
- уклањајуци тиквице, остављају мали реп дугам 5 центиметара. Он не дозвољава инфекцији да уђе у плод. Ако током периода складиштења примећујете да је нога почела да гњави - то значи да је биљна срж спојена;
- прикупљени за чување тиквица никако ни моје;
- чувамо их у отвореном облику, а не паковање у пластичне кесе;
- погодна температура за складиштење од око +5 до +10 степени;
- додамо тиквице у један слој, тако да се не додирују, уз мале празнине.
Како да чувате тиквице у стану?
Ми нућно купујемо тиквице на собној температури на тамном или тамном месту. Уверите се да соба има оптималну влажност од 60%.
Складиштење хладњака
Због велике влажности, читаве тиквице не смеју се чувати у фрижидеру. Ако немате други начин, онда имајте на уму да ће период складиштења воћа бити смањен на око две недеље. Дакле, стављамо тиквице у одељку за поврће и гледамо да нема длака, авокада , крушка и јабука узајамно. Издвајају посебан "хормон зрелости", који двапут скраћује рок трајања тиквица. Резани тиквице се чувају у целофанском пакету, али не више од 3 дана.
Још увек можете замрзнути тиквице. Да би се то учинило, они су темељито опрани, обрисани ручником и исечени на мале резове. Одвојено припремамо канту са кључаном водом и широком пићом ледене воде, у коју смо раније стављали чист лед. Бланширање тиквица у врели води 3 минута, а затим их одмах спустите у ледену воду. Затим бацимо поврће у циркулац и ставимо их у контејнере и ставимо у замрзивач. Смрзнуте тиквице се складиште око 9 месеци до годину дана.
Како држати тиквице за зиму?
Осим горенаведених метода чувања тиквица, и даље их можете очувати тако што ћете направити укусно посластице, а у зимским хладним данима уживајте у укусним тиквицама.
Састојци:
- тиквице младе - 1 кг;
- гранулирани шећер - 6 комада;
- лимун - 3 комада;
- Корен осушеног ђумбира - по укусу.
Припрема
Дакле, прање младих тиквица, обришите пешкир, пажљиво сјечите кожу, извадите семе, исеците биљке и окрећите га кроз брусач меса. Спремна маса се помеша са шећером и остави да стоји целу ноћ. Следећег дана, биљну масу прелијемо у посуду са дебелим дном. Са лимуновим олабом уклонимо пилинг, стиснемо сок и додамо у тиквице. Ставили смо нарибани ђумбир и кухали све на спорном пламену, мешајући око сат времена, док се џем не губе и постане провидан. Готова деликатесија се издваја на стерилизованим теглама, покривеним храном за пеглање и покривеним поклопцима.