Резање меса на свечаном столу увек постаје епицентар универзалне пажње, али смо одлучили да идемо даље и диверзификујемо палету својих празничних јела топлим и хладним залогајима, као и главним јелима од говедине и свињетине.
Укусно месо на свечаном столу
Хајде да почнемо са главним врућим јело - апетизирајући Веллингтон свињетину, урамљеним гуменим пуњењем и завитим у лиснато пециво.
Састојци:
- свињетина - 780 г;
- лишћено пециво;
- шунка - 115 г;
- Дијон сенф - 10 г;
- маслиново уље - 15 мл;
- шампињони - 175 г;
- шљунак - 55 г.
Припрема
Пре укусног кувања меса на свечаном столу, ољуштити свињски филе од трака, слатити га сољем и брзо обојити са свих страна у топло загрејаном тигању. Спасертуите резина печурака са прстима прстима до мекоћости. Тесто се увлачи у танак правоугаони слој, чија ће дужина бити довољна да покрије свеће са свих страна. Подмазати слој теста са сенфом и поставити танке комаде пршута на врх. Прекривајте слој шунке са печеним печуркама и поставите гипс на јастучићу. Обмотите месо тесто тако да је покривено са свих страна. Направите неколико попречних зареза дуж целог комада, а затим уље тестирајте маслиновим уљем. Ставите шницле у пећницу на пола сата на 215 степени. Послужите топло месо на празничном столу одмах након што га извадите из рерне.
Рецепт за вруће месно јело на свечаном столу
Сада идите на вруће предјело, припремајући се много лакше и брже од главног тока. Ови надувани шећерни шешири ће постати дивни пратилац чаше црвеног вина на било којој прослави.
Састојци:
- шампињони - 175 г;
- млевено месо - 90 г;
- огранак рузмарина;
- каранфилић од белог лука;
- суво црвено вино - 45 мл;
- тврди сир - 45 г;
- гомила свежих мрвица од хлеба.
Припрема
Брзо скрећите млазницу на високу врелину, а не спремите га. Месо додајте сољем, додајте бели лук и рузмарин. Печурке ноктију пажљиво одвојене од шешира, како не би оштетиле друге. Мршавите ноге и спасите одвојено, све док се не изједне све прекомерне влаге. Печурите млевено месо и ставите их на шешире. Посути месо с сиром и дробљеницама, а затим ставите рерну на 200 степени 15 минута.
Шта да кувам од меса на свечаном столу? - ролнице сланине
Ако намеравате да послужите буффет столом, једна од опција за вруће предјело, која неће изгубити укус након хлађења, биће ролнице сланине са датумима унутра. Хрустљава сланина, замотавање меког и сладког датума, заузврат, испуњена фета сирем - можете ли замислити да је лакше и укусније?
Састојци:
- датуми (велики) - 1 комад;
- траке сланине - 10 комада;
- Фета сир - 65 г.
Припрема
Уклоните камен из датума, попуните шупљину меком фета сира. Завршите датуме с тракама сланине и причврстите комаде са зубним пругама. Сместите у рерну 15-20 минута на 200 степени.
Предјело меса на свечаном столу
Одлучили смо да поједноставимо рецепте меса на празничном столу и следећу опцију као директан доказ.
Састојци:
- на гомилу зеленог першуна и циланта;
- вински сир - 45 мл;
- бели лук - 1 зуб;
- млевено месо - 480 г;
- лук - 75 г;
- Ворстершир сос - 35 мл;
- сир - 35 г;
- листови зелене салате - 3 комада;
- чери парадајз или пецива за мини хамбургере - 18 ком.
Припрема
Напуните биљке са луком и сезоните с сирћетом. Додајте со. Након зачепљења млевених меса и мијешања с луком и цвјетним дијелом, дијелите га у 18 порција, увијте у куглице и смеђ. Скините језгро од парадајза, ставите сос из зеленила, мало салате и меса. Ставите комад сира на врх, покријте са другом половином парадајза. Парадајз можете заменити мини хамбургером.