Дорадо (могуће писати дорадо, друга имена - златни спар или аурата) - укусне морска риба са нежним месом из групе Окуниформес, насељује углавном Средоземно море и источне воде Атлантског океана. Дужина тела може досећи 70 цм, тежина - 17 кг. У последње две деценије редовно се посматрају обале Крима мала дорадна јата, као и појединачне рибе. Дорадо - објекат риболова и узгоја од давнина. Међу народима Медитерана, Дорадо је једна од најпопуларнијих врста рибе. На продају су понуђени појединцима тежине од 300 г до 600 г (мање од 1 кг). Дорадо се може припремити на било који начин: печење, кување, пржење, киселина, сушење итд.
Шта садржи Дорадо рибу?
Ова риба је богата вредним елементима у траговима (једињења калијума, калцијума, фосфора итд.), Витамина А (као и витамина групе Б и ПП) и полиненасићених масних киселина. У погледу садржаја јода, Дорадо је испред скуше.
Користи и штету Дорада
Корисна својства рибе Дорадо за људско тело су неспорна.
Разноврсна јела од Дорада лако се асимилирају и стога се широко користе у медицинској и исхрани прехрани. Правилно кувани дорадо (печен, кувана, киселина, слана) је одличан прехрамбени производ, посебно за труднице, дјецу и старије особе. Редовно укључивање у храну од Дорада оптимизује рад штитне жлезде, кардиоваскуларних и нервних система, повећава апсорпцију кисеоника ткивима, стимулише метаболизам масти, спречава развој онколошких болести, срчаних напада и можданих капи.
Верује се да је корист коришћења Дорадо рибе такодје да када се редовно конзумира, вероватноћа појаве и развоја атеросклерозе, дијабетеса, значајно је смањена.
Дорадо риба као производ одлично одговара онима који желе да изграде, али истовремено жели да настави да једе укусну и хранљиву храну.