Одлично вино добија се не само из свежег грожђа. Како направити вино из грожђа, научите из овог чланка.
Вино од грожђа код куће - рецепт
Састојци:
- пешчани шећер - 350 г;
- пречишћена вода - 2,5 литара;
- грожђице - 900 г.
Припрема
Подигао сам своје ствари. Сада направимо сируп: комбинујемо шећер и воду и мијешамо док се потпуно не раствори. Сада стављамо грожђе у теглу од 5 литара, сипамо сируп и оставимо на инфузију 2 недеље. У овом случају, садржај тегле треба свакодневно потресати. На крају овог периода, када су грожђице, како би требало, набрекнути, налијмо течност у другу посуду, а остаци грожђа остају пире. У поновљеној тежини поново сипамо течност. Ако вам треба да пијте више воде тако да је посуда пуна. Остављамо пиће за ферментацију 1 мјесец. Након што је вино ферментисало, налијмо течност на бочице и извлачимо торту. Дајемо вино да пије још 2-3 месеца, а затим наставити на дегустацију.
Вино из грожђа - рецепт
Састојци:
За стартер:
- розине - 1 стакло;
- вода 10 мл;
- песак шећера - 50 г.
За вино:
- вода - 7 литара;
- розине - 900 г;
- шећер - 2 кг.
Припрема
Пролазимо чашом грожђица кроз млин за месо, додамо шећер, воду и добро се мешамо. Добијена смеша се ставља у теглу од пола литра и оставља се неколико дана у топлини. Када се маса ферментира, одмах наставите са припремом вина. Што се тиче квасца, грожђице су срушене. Добијена маса заједно са шећером и водом постави се у велику бочицу. Мешајте док се шећер не раствори. Онда сипамо квасац. Сада затворимо врат боцице медицинском рукавицом. На једном од прстију направимо пунку са игло. Неколико дана касније вино ће ферментирати и рукавица ће се увући. Ферментација траје око месец дана. А када се рукавица пада, пажљиво дистрибуирати вино на контејнерима, покушавајући да не утиче на седимент. Директно у бочицама, вино треба инфузирати још 2-3 месеца.
Домаће вино из грожђа
Састојци:
- каркаде - 1 стакло;
- пречишћена вода;
- розине - 900 г;
- шећер - 3 кг.
Припрема
Грожђе је добро моје, осушено, а затим сипати у посуду, сипати 1/3 шећера и сипати у воду. Добро промешати док се шећер не раствори. Након тога прекривамо посуду са газом и ставимо га на топлоту 3 дана. У тепихе, кувати воду, сипати у каракаду и пустити да се пије док се не охлади. Настала инфузија прелити у ферментисане грожђице, сипати преостали шећер, сипати у воду и мешати. Покријте посуду са поклопцем и ставите је у тамно место. Вино ће лутати 2 месеца, а након тога нежно уз помоћ цеви сипати у другу посуду, тако да седимент остаје нетакнут. Тада вино треба разјаснити. Да би то учинили, филтрира се сваких 10 дана и улије у чисту посуду. Након 3 трансфузије, вино ће постати очисте и без седимента. Ми га залијемо у бочице и шаљемо на складиште на хладноћи.