Хлеб из бундеве

Хлеб из бундеве ради невероватно укусно и, несумњиво, корисно. Ако скувате такав хлеб од боје бундеве мушкатне боје светло наранџасте, онда ће изглед производа постати светао и сунчан.

Како пецати хлеб од бундеве - рецепт у пећници

Састојци:

• Мускат слатка бундева - 680 г;
• брашна прешла пшеница - 610 г;
• вода филтрирана - 70 мл;
• маслиново уље или сунцокрет без мириса - 25 мл;
• морска со - 10 г;
• брзо суви квасац - 10 г.

Припрема

1. У почетку ћемо припремити бундевицу за прављење хлеба. Очишћени раствор од лупине и семена очистимо са унутрашњим влакнима и исецемо целулозу у резине дебљине око један центиметар и поставимо их на уљану плочицу за печење.
2. Спраи бундеве бундеве са сунцокретовим уљима, покривајте с резом фолије и пошаљите за печење у року од 25 минута у загрејаној пећи на 185 степени.
3. По спремности дамо бундеве бундеве мало да се охладимо и ударе их у стање пире кромпира у блендеру, уз додавање воде истовремено.
4. Пребити у посуду брашна, мијешати је са сувим брзим дјеловањем квасца и морске соли, затим ставити топлу тиквицу у посуду и направити гнетење меког и не лепљивог теста.
5. Ми украшавамо тесто брашном, ставимо га у посуду и ставимо је у топлину за приступ.
6. Повећан је у количини од најмање двоструко у месу за тесто, из њега направимо хлеб у облику хлеба или округле торте и ставимо га на плочу за печење покривену пергаментом.
7. Око двадесет пет минута касније, када је производ остао стајао, на његовој површини направимо неколико попречних зареза до дубине од једног и по сантиметара и пошаљемо радни предмет у грејну рерну до 220 степени у трајању од тридесет минута.

Посебно је добар хлеб са медом - задовољство је јести!

Хлеб из бундеве на ражњаку без квасца

Састојци:

За опат:

• ферментисана ражи - 30 г;
• пшенично брашно првог или другог разреда - 210 г;
• пречишћена вода - 125 мл;

За тест:

• Мускат слатка бундева - 680 г;
• пшенично брашно првог или другог разреда - 255 г;
• ражано брашно - 255 г;
• вода филтрирана - 70 мл;
• маслиново уље или сунцокрет без мириса - 55 мл;
• морска со - 15 г;
• шећерна трска - 25 г;
• ораси - шака;
• семе сезама - по укусу;
• Гроунд кумин - 3 пинцхес.

Припрема

1. Припрема кашике мијешати ражњаче са пшеничним брашном и пречишћеном водом и оставити у посуди за ноћ.
2. Питу од пиреја такође се може припремити ујутру. Да бисте то урадили, можете, као иу претходном случају, пецати резове у пећници, а затим их млетите водом у блендеру.
3. Ако не желите поново да укључите пећницу, можете само скуасх тикву у сауте панији са мало воде до меке, затим проћи кроз сита или користити исти блендер.
4. Да се ​​тесто у 500 грама куваног тиквинског пире раствори со и шећерна трска, улијемо уље, сипамо кум, сусам, матице и мијешамо.
5. Спојимо у посуду пљувачку, прешану раж, пшенично брашно и масу бундеве и правимо мијешање теста. Треба да се испостави да је мекан и да заостаје за зидовима јела и руку.
6. Оставите брашно топло најмање два сата, једном мало.
7. Сад украшавамо хлеб, поставимо га на пергаментни лист, покривамо га филмом и пустимо да се двоструко расте у топлоти.
8. Направимо неколико резова са оштрим ножем изнад и померимо ролне за хлеб папира у врућу рерну која је загрејана до 250 степени и навлажена.
9. Петнаест минута касније, температура се смањује на 200 степени и пецемо још један четрдесет пет минута, покривајући петнаест минута за завршетак процеса са фолијом фолије.