У вријеме припреме празних јела од летње жетве обично пре свега затворимо разне крајеве, компоте , џемове и џемове , потпуно заборављајући на могућност очувања праве витаминске бомбе - у соковима. Кување ове друге може бити од оног што желите, док се готов производ може одмах пити и можете сипати стерилне контејнере. У овом материјалу ћемо поделити са собом рецепте сокова од кајсија са пулпом.
Сок од кајсија са месом за зиму
Детаљна листа састојака у овом рецепту нећемо одредити, али ће вам дати све потребне пропорције, које се могу прилагодити на основу броја расположивих усева и жељеног броја сокова.
Оперите опране марелице од камена, исеците месо и поставите га у најдубљу енамелверу у кући. Посуђе треба да буде и са дебелим дном, иначе плод може почети да гори. Залијепите марелице с водом из обрачуна чаше воде за сваке 4 чаше кајсије. Сада остаје само да сачека 3-3,5 сата, тако да се плодови скоро чисте у пире. Приближујући се крају одређеног времена, опрати и осушити литарске тегле, затим сипати у сваку половину шољице шећера и додати једну жлицу лимуновог сока. Провуците марелицу пире кроз сито, и сипајте резултујућег сокова преко тегли, покривајте тегле са поклопцима и стерилишите, рачунајући вријеме узимајући у обзир одабрани метод стерилизације.
Сок од марелице са целулом
Кајсије имају врло пријатан и невсјетљив укус, што им омогућава да направите одличну компанију са другим воћем и јагодама. Рецепт, о коме ћемо касније говорити, можда није типичан за нашу земљу, али је изузетно користан.
Састојци:
- кајсије - 130 г;
- шаргарепа - 340 г;
- велики манго - 1 ком.
- трака од поморанџе;
- наранџасто - 1/2 ком.
Припрема
Уклони камен од кајсија. Корење чисти и дели на мање комаде како би олакшао рад соковника. Уклоните камен из великог манга и одвојите целулозу са коже. Сви припремљени састојци пролазе кроз соковника. Највише користи ће бити пиће, пијан одмах након кувања, тако да се не препоручује да се затвори за зиму.
Како кухати сок од марелице с целулом?
Сок од кајсија може се кувати уз додатак њихових блиских рођака: брескве и нектарине, што ћемо учинити у рецепту испод.
Састојци:
- кајсије - 560 г;
- Нектарини - 440 г;
- вода 590 мл;
- гранулирани шећер - 460 г.
Припрема
Након пилинг марелица и нектарина из костију, баците их блендером и пролазите кроз сито. Комбинујте пире кромпир водом, засладите по укусу и укусу. Добијени сок може се складиштити у фрижидеру неколико дана, а може се стерилисати, сипати на чисте тегле и спремити за зиму.
Ако не желите да користите шећер у рецепту, онда га можете заменити медом или било којим другим заслађивачем по вашем укусу, али треба имати на уму да није сваки заслађивач погодан за конзервацију.
Сок од бобица и кајсија са целулом
Већина лета је већ преко рамена, па зашто не прославити чашом сјајног воћног сока
Састојци:
- кајсије - 490 г;
- лубеница - 720 г;
- малине - 125 г;
- Јагоде - 125 г.
Припрема
Уклоните камен од марелице и пропуштајте целулозу кроз соковника заједно са лубеницом (црвени део), малином и јагодама. Добијени сок би требало пити само у свежој форми, у противном ће све своје богатство витамина брзо испарити, узимајући са собом љетно расположење.