Пуњено млеко

Стакло млеко је домаћи руски производ. Традиционално растопљено млеко се кува само у руској пећи - ту се стварају идеални услови за добијање овог пића. Међутим, у савременом свету, немогуће је пронаћи стварну руску пећницу у граду. Али то не значи да не можете кувати и укусити растопљено млеко. У променљивим историјским условима, такође су се променили рецепти за прављење растопљеног млека. У овом чланку ћемо вам рећи како правити растопљено млеко код куће.

Данас ћемо размотрити како направити растопљено млеко два најчешћа начина. Ово се кува у пећници иу мултиварку.

Како направити растопљено млеко у пећници?

Неопходно је исушити све млеко (око 3 литра) у једну посуду и довести до вреле преко мало ватре. Филм млека добијен након врења уклања се, а врело млеко се прелије преко глине.

Керамика је идеална за прављење растопљеног млијека у пећници. Омогућава се равномерно загревање и не емитује никакве штетне материје (на пример, посуде од пластике). Стандардни лонци за печење имају запремину од 500 мл, тако да 3 литра млека лако могу да стане у 6 лонаца. Ако немате толико посудја за глине, можете користити било који други контејнер за печење пећнице. У том случају, морате поново израчунати количину млека коју ћете користити.

Препоручујемо употребу глине контејнера, јер керамика дозвољава млијеко да се загреје равномерно, а ако су испуњени температурни услови, не дозвољава млијеко да гори. Млачно млеко кува на температури од 100 степени, тако да је важно држати пећницу на 80-90 степени, онда млеко неће пасти и не гори, а пећница и посуђе остају чисте.

У складу са рецептом за печено млеко, требало би да буде у пећници неколико сати. Када кувају 2-3 сата, млеко добија деликатну крему и пријатан укус карамела. Што дуже млеко буде загрејано у пећници, то је више засићена боја и арома. Рецепт за печено млеко у пећници не предлаже остављање млека више од 8 сати. Зато што након овог времена већина корисних супстанци буде уништена.

Припрема растопљеног млека у мултиваријату

Мултивар је алтернатива пећници. У савременом свету, када брзина живота расте брже и нема времена за проводити доста времена за припрему хране, мултиварки су постали прави спас за домаћице, јер вам омогућавају да припремите најсложеније јела и уштедите много времена. Штедљиво млеко се може кувати у мултиварку, а рецепт му уопште није компликован. Да бисте то урадили, потребно је да изаберете оптималну количину млека и изаберете режим каљења. Након 4-6 сати, млеко ће бити спремно. Када користите мултиварк, не морате пратити млеко, тако да можете посветити време другим стварима. Како може обично, након 4-5 сати, растопи на температури од 80-90 степени, млеко добија меку карамелну боју и арому, што га чини укусним и корисним.

Постоји мишљење да када млеко буде млеко већина хранљивих материја је уништена, па је печено млеко потпуно бескорисно. То је тачно само из дела - заиста, у растопљеном млеку постоји мало витамина Ц у поређењу са целим млеком. С друге стране, процес грејања чини млеко више масно испаравањем неке влаге. Такође у растопљеном млеку, садржај витамина А, калцијума и гвожђа је већи. Лекари препоручују храну у исхрани у случају проблема са варењем, јер се апсорбује боље од целог крављег млека.

Поред тога, грејање млека вам омогућава да убијете све нежељене бактерије, тако да можете безбедно дати дјеци. И управо из истог разлога, то траје дуже и не постаје кисело.

Код куће, поред растопљеног млека, можете кувати јогурт , јогурт или пробати.