Стакло млеко је домаћи руски производ. Традиционално растопљено млеко се кува само у руској пећи - ту се стварају идеални услови за добијање овог пића. Међутим, у савременом свету, немогуће је пронаћи стварну руску пећницу у граду. Али то не значи да не можете кувати и укусити растопљено млеко. У променљивим историјским условима, такође су се променили рецепти за прављење растопљеног млека. У овом чланку ћемо вам рећи како правити растопљено млеко код куће.
Данас ћемо размотрити како направити растопљено млеко два најчешћа начина. Ово се кува у пећници иу мултиварку.
Како направити растопљено млеко у пећници?
Неопходно је исушити све млеко (око 3 литра) у једну посуду и довести до вреле преко мало ватре. Филм млека добијен након врења уклања се, а врело млеко се прелије преко глине.
Керамика је идеална за прављење растопљеног млијека у пећници. Омогућава се равномерно загревање и не емитује никакве штетне материје (на пример, посуде од пластике). Стандардни лонци за печење имају запремину од 500 мл, тако да 3 литра млека лако могу да стане у 6 лонаца. Ако немате толико посудја за глине, можете користити било који други контејнер за печење пећнице. У том случају, морате поново израчунати количину млека коју ћете користити.
Препоручујемо употребу глине контејнера, јер керамика дозвољава млијеко да се загреје равномерно, а ако су испуњени температурни услови, не дозвољава млијеко да гори. Млачно млеко кува на температури од 100 степени, тако да је важно држати пећницу на 80-90 степени, онда млеко неће пасти и не гори, а пећница и посуђе остају чисте.
У складу са рецептом за печено млеко, требало би да буде у пећници неколико сати. Када кувају 2-3 сата, млеко добија деликатну крему и пријатан укус карамела. Што дуже млеко буде загрејано у пећници, то је више засићена боја и арома. Рецепт за печено млеко у пећници не предлаже остављање млека више од 8 сати. Зато што након овог времена већина корисних супстанци буде уништена.
Припрема растопљеног млека у мултиваријату
Мултивар је алтернатива пећници. У савременом свету, када брзина живота расте брже и нема времена за проводити доста времена за припрему хране, мултиварки су постали прави спас за домаћице, јер вам омогућавају да припремите најсложеније јела и уштедите много времена. Штедљиво млеко се може кувати у мултиварку, а рецепт му уопште није компликован. Да бисте то урадили, потребно је да изаберете оптималну количину млека и изаберете режим каљења. Након 4-6 сати, млеко ће бити спремно. Када користите мултиварк, не морате пратити млеко, тако да можете посветити време другим стварима. Како може
Постоји мишљење да када млеко буде млеко већина хранљивих материја је уништена, па је печено млеко потпуно бескорисно. То је тачно само из дела - заиста, у растопљеном млеку постоји мало витамина Ц у поређењу са целим млеком. С друге стране, процес грејања чини млеко више масно испаравањем неке влаге. Такође у растопљеном млеку, садржај витамина А, калцијума и гвожђа је већи. Лекари препоручују храну у исхрани у случају проблема са варењем, јер се апсорбује боље од целог крављег млека.
Поред тога, грејање млека вам омогућава да убијете све нежељене бактерије, тако да можете безбедно дати дјеци. И управо из истог разлога, то траје дуже и не постаје кисело.
Код куће, поред растопљеног млека, можете кувати јогурт , јогурт или пробати.