Уз помоћ рукава можете пећи не само мале количине меса или поврћа, већ можете кувати цело пилетину у рукаву, узимајући као основу омиљени рецепт и комбинацију састојака. Због чињенице да је рукав спреман да задржи влагу, све што ће бити стављено у њега аутоматски ће изаћи много сјајније. Истовремено, постоји и губитак ризика сушења меса, што је временом изгубљено.
Пилетина у пећници у рукаву у потпуности - рецепт
Ако желите кухати пилетину у глазби, рукав може такође помоћи у томе. Захваљујући саму рукаву, глазура на површини птице неће палити током процеса кувања, па због тога кожа неће прекомерно затамнити.
Састојци:
- труп кокоши - 1,7 кг;
- турмериц, паприка - по 1 тсп;
- Осушена мајчина душица - 1 1/2 тсп.
- сок од поморанџе - 115 мл;
- мед - 15 г;
- ђумбир ђумбира.
Припрема
Након испирања пилећег трупа, добро осушите. Пажљиво сушење ће помоћи да глазура на површини буде више карамелизована. Оборите турмериц паприком и шминком мајчине душице, а затим извуците ову мешавину птице напољу. Затим, сезоните кожу сољом и не заборавите да додате добар штап соли у птичје шупљине.
Припремите мешавину сокова од цитруса, ђумбира и меда, ставите га на ватру и кухајте до густог. Једва хладна глазура, дистрибуира је на површини трупа и ставља га у рукав. Оставите птицу у пећници на 200 степени у сату.
Домаћа пилетина са кромпиром у рукаву у пећници
Састојци:
- пилетина - 2,3 кг;
- маслац - 95 г;
- бели лук - 3 зуба;
- кромпир - 440 г;
- црвени лук - 110 г.
Припрема
Убризгавајте бели лук у пасту с великодушним шчепцем соли, а затим додајте пасте бели лук у меку уље и мешајте. Расподите мешавину уља на целој површини птице и унутар ње. Кромпир оперите равномерно у косу произвољног облика. Исеците лук на резине и помешајте се са крпама гомоља. Ставите поврће у рукав, не заборавите на предсезону, а одозго ставите пилеће трупце.
Како кувати пилетину са пиринчем у рукаву?
Украсни намјештај се могу ставити не само поред куће до пилетине, већ и испунити га шупљином у трупцу. Користићемо кувани дивљи пиринач, који се неће омекшати у каши и након другог кувања у пећници.
Састојци:
- пилетина - 2,3 кг;
- пеел 2 поморанџе;
- огранак мајчине душице;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- маслац - 35 г;
- кувани смеђи пиринач - 115 г.
Припрема
Исперите маслац и брзо испржите зубе од белог лука са лишћарима од мајчине нарезане на латице. Мирамо мирисно уље са пиринчем и поморанџом. Стави птицу и пусти шупљину са пиринчем. Поправите глежеве заједно тако да се пуњење пиринча не пролази. Ставите пилетину у рукав и притом обесите обе ивице, пошаљите у пећницу на 180 степени по сату.
Пилетина са поврћем у рукаву рерне
Сезонско поврће може постати не само бочна јела птици, већ и укусни додаци, дајући птици богат укус. Као део овог рецепта, пилетина ће бити напуњена мешавином лука, целера и шаргарепе.
Састојци:
- пилетина - 2,8 кг;
- лук - 135 г;
- шаргарепа - 115 г;
- стабљике целера - 2 комада;
- бели лук - 4 зуба.
Припрема
После испирања пилећег трупца, осушите га, великодушно узмите са мешавином соли и бибера унутра и излаз. Припремите поврће срезивањем лука заједно са шаргарепом и целером. Покушајте задржати све комаде поврћа истог облика и величине. Ставите припремљено поврће у перутнину, заједно са здробљеним зубним зубима. Ставите пилетину у рукав и пошаљите на печење на 170 степени у трајању од 2 сата. Након печења, извадите поврће и отпустите их и поделите птице на порције.