Кувар је невероватно укусна варијанта печења, која може бити од користи у одређеној мјери, јер пуњење често користи сису неопходну за наш организам. Како припремити сјеме с сирћом, сада ћемо вам детаљно рећи.
Сире с скутом из теста квасца у пећници - рецепт
Састојци:
За тест:
- брашно - 2.5 чаша;
- кувана вода - 30 мл;
- квасац са брзим дејством - 11 г;
- млеко - 70 мл;
- рафинирано биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- жоље - 1 комад;
- шећер - 1 кашичица;
- сол.
За пуњење:
- масне киселине - 250 г;
- гранулирани шећер - 3 тбсп. кашике;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- протеин - 1 јединица;
- Ванилин шећер - 1 кесица.
Припрема
За почетак, припремићемо тесто за сира са соком у пећници. Квасу се сипа у посуду, сипајте мало топлу воду и мешајте. Затим налијте топло млеко и прелијте прешишано брашно (једна чаша ће бити довољна). Ми мешамо и остављамо масу на топлом месту - ово ће бити наша опара. На сат и по касније она ће се уздићи. Сада можемо наставити са даљњим радом на тесту - покрените јаја, гурати сол и шећер, сипати уље и додати преостало прешло брашно. Ми добро гнетемо тесто и поставимо га како треба.
У међувремену, ми смо ангажовани у пуњењу - скупље стављамо у посуду, додамо протеине, шећер и брзо мешамо. Сада прелијте у брашно - потребно је осигурати да пуњење није сувише течност и да се чува у облику. На крају, сипајте ванилин шећер и мешајте. Дакле, сада се приближавамо тесту и гњежимо и поделимо на пола. Радимо са пола, а друга је покривена тако да не постане ваздушна. Вадимо турнир из теста, исечимо га у једнаке делове, који се онда увлаче у лоптице. Стојимо око пола сата.
Сада подмазујемо посуду са уљима и распространимо прозоре, благо примамајући их. Затим, у сваком колачу уз помоћ традиционалне дрвене масе продубимо се. Сада у примљеним "дробилицама" ширимо надопуњавање. Печите наше сокове на 200 степени око пола сата.
Сире с сиром
Састојци:
За тест:
- брашно - 500 г;
- јаја - 3 комада;
- суви квасац - 15 г;
- млеко - 200 мл;
- биљно уље - 100 мл;
- шећер - 100 г;
- сол.
За пуњење:
- качкаваљ - 300 г;
- млеко - 30 мл;
- јаја - 1 комад;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- скроб - 1 кашичица;
- Ванилин шећер - 1 кесица.
Припрема
У топлом млеку, мешајте шећер, со, квасац и оставите 15 минута пре појављивања поклопца пене. Додајте око трећине прешишног брашна, мијешајте и ставите 40 минута у топлоту. После тога водите 2 јајета у сунђер, прелијте у 2 кашике уља, прелијте преостало прешишано брашно, темељно премијете и ставите на врућу још један сат за 2. Током овог времена, тесто треба добро подићи. Сада додајте остатак поврћа
Направимо пуњење: разблажимо протеин до јаке пене са шећером, скроба и ванилиног шећера. Сирова кукуруза обришите кроз сито, додајте мучену масу протеина и мијешајте је. Када се тесто подиже други пут, стављамо га на брашно створени сто. Одвојимо мале делове од тога, увијамо их у лоптицу, извадимо их и ставимо на послужавник за печење, подмазани. Било којим погодним алатом средином сваке торте, направите жљеб и оставите радне комаде да стоје око 30 минута, а затим ставите пунилицу у њих и мастите тесто млијеком, шљаком заједно са жуманцетом. Печите 40 минута на 180 степени.