Кромпирне пите са купусом или зудима, како се често називају, је приступачна, једноставна, али укусна и задовољавајућа јела. Може се пржити у тепих у уљима, или можете пећи у пећници. Као пуњење користите кувано купус са луком, шаргарепом, а понекад и печуркама.
Како кувати пите са кромпиром и купусом?
Пите са купусом и кромпиром за кување није тешко, како изгледа, у почетку да се носи са задатком под снагом свих. Следеће препоруке ће избјећи грешке и резултирати не само укусним, већ и лијепим јелима.
- За тесто, кромпир се кува и гнети врућим без течности.
- Тесто се може кувати додавањем јаја и без њих, у другом случају боље је кувати кромпир "у униформи", а затим га гнетити. Овим методом кувања, кромпир се излази више лепљивим.
- У тесту, по жељи, додајте зачине и пржени лук.
- Кромпир млетите за тесто на било који погодан начин - на месној брусилици, толкусхкој или груби.
Тесто из кромпира за пите са купусом
Пите кромпировог теста са купусом биће још апетизирајуће ако додате здробљена кувана јаја до пуњења. Зелени у пуњењу такође неће бити сувишни. После пржења, готове пите се шире на папирне салвете како би елиминисали вишак масти и учинили да је јело мање калорично.
Састојци:
- кувани кромпир - 1 кг;
- сиров кромпир - 3 комада;
- пилећа јаја - 4 комада;
- свежи купус - 500 г;
- пшенично брашно - 180 г;
- сијалица - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- сол, бибер.
Припрема
- Потатизовани кромпир је ољуштен и нарибан.
- Ту се помера сиров кромпир, вози 1 јаје, прелије у брашно и меша.
- Купус од купуса, лук и шаргарепа гомилају на грубо.
- Спржите поврће.
- Јаја се кувају, фино исецкане и додају у купус.
- Они праве пите и пржите их у уљу.
Кромпир пите са купусом у тигању
Поховани пите са купусом и кромпиром ће бити нарочито укусне ако се пржите у мешавини поврћа и путера. Сауеркраут у пуњењу се може користити у сировом облику, али се може мало пре-шишати са додатком лука, шаргарепа, онда ће пуњење бити благо и мекше.
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- јаја - 2 комада;
- сол, бибер;
- пшенично брашно - 50 г;
- кисели краставац.
Припрема
- Кромпир се кува, чисти и дробљен.
- Додајте јаја, брашно, со, бибер и мешајте.
- Формирајте лоптице, претворите их у равне колаче и проширите пуњење.
- Рубови су причвршћени заједно, производ је обликован као патти и пржени.
Кромпир кромпира са купусом
Припремите пите од кромпира са купусом и можете бити у виткој верзији. Они су мекани, деликатни и укусни. Имајући у виду чињеницу да се ово посудје јело не додају у тесто, уместо њих може се додати 1-2 кашике скроба, додатно ће се консолидовати маса. Пре печења, врх производа може бити подмазан водом и конзервиран семењем сезама.
Састојци:
- кромпир - 600 г;
- кари - 1 кашичица;
- купус - 400 г;
- пшенично брашно - 30 г;
- парадајз паста - 30 г;
- лук - 100 г;
- шаргарепа - 200 г.
Припрема
- Лупак је паром, додајте сецкани купус, шаргарепа, со, бибер, прелијте у 50 мл воде, парадајз и кувате док се не припремите.
- Потатизовани кромпир се гнети, брашно, додају зачине и гњечимо.
- Формирајте пите с пуњењем.
- Направите витке пантиес са купусом и кромпиром на пећници за печење и пеците до црвене боје.
Пите пире кромпир са купусом
Пите од кромпира са купусом у тигању биће још тастиере ако додате нарибани сир у тесто. Пурее се може користити свеже припремљено, што је пожељније, али и јуче је такође погодно. Само је треба добро загрејати без додавања течности, али можете додати пржени лук.
Састојци:
- пире кромпир - 600 г;
- бели купус - 400 г;
- црни лук - 2 комада;
- јаја - 2 комада;
- брашно (по потреби);
- сир - 150 г;
- сол, бибер;
- уље.
Припрема
- У пиреју у јајету, додајте нарибани сир и гнетите.
- Исечени купус и фино исецкани лук у уљима.
- Када је поврће спремно, возите у јаје, ставите бибер и сол.
- Из теста се прави колача, пуњење се поставља у центар сваке од њих, ивице су везане.
- Фрите крумпир са сиром и купусом до црвене боје.
Пите са кромпиром и купусом у пећници
Кромпири са купусом у пећници су тако укусни да се често једу одмах. Због тога се препоручује повећање количине састојака одједном најмање два пута. Због чињенице да празнине не садрже сирове састојке, вријеме њиховог печења је врло мало, чим се на врху формира ружна коријена, пите су спремне.
Састојци:
- бели купус - 300 г;
- со, зачини;
- кромпир -1 кг;
- парадајз паста - 50 г;
- бели лук - 5 зуба;
- јаје - 1 ком.
Припрема
- Купус се разбацује и замрзава парадајзом, со, зачини.
- Кромпир се скува у кореју, очисти, пролази кроз млин за месо, слани, попари и гњечен.
- Обликујте колаче, ставите купус у центар, покријте са другом колачом, ивице се причвршћују заједно.
- Пабови кромпира и купуса шире се на плоче за печење, подмазаног јајном јајом и печеном за 180 степени 15 минута.
Кромпир пите са купусом и печуркама
Рецепт за кромпирјеве пите са купусом може се мало побољшати додавањем гљива у пуњење. У овом случају користе се нови шампињони, али и друге гљиве су такође одличне. Од наведеног броја компоненти ће бити око 10 паттиес. Цео процес припреме компонената и производа за пржење траје око сат времена.
Састојци:
- кромпир средње величине - 10 комада;
- брашно - ½ шоље;
- купус - 300 г;
- корење, лук - 100 г;
- шампињони - 200 г.
Припрема
- Заварени кромпир се гнежи у пире кромпировима.
- Мешајте у брашном.
- Исечени купус са сјецканим луком и шаргарепом.
- Печурке су такође пржене са луком.
- Мик купус са печуркама.
- Из теста кромпира направите торту, ставите заливање у средину, ивице су причвршћене и пржене кромпира са печуркама и купусом до црвене боје.
Поховани пачеви с кромпиром и киселином
Пита с кромпиром и киселином као и све заузетите домаћице и оне које стварно не воле дуго да грицкају пећ. Ако јучерашњи пире кромпир остане, можеш га сигурно користити. Љепота овог рецепта је да су све компоненте помешане, пите се формирају из резултирајуће масе и пржене до црвене боје.
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- црни лук, шаргарепа - 1 ком.
- кисели кукуруз - 300 г;
- уље.
Припрема
- Кувани кромпир се гнежи у пире кромпиром.
- Возите у јајима, мешајте, убризгајте брашно.
- Пржите лук, додајте нарибану шаргарепу и пржите.
- Ширите у киселу купусу, мијешајте и гурате око 20 минута.
- Кромпир мешајте са купусом, формирајте производе.
- Фрите кромпира са купусом на 5 минута на обе стране.