Крем за декорацију торте

Пеците код куће укусно торту, наравно, сјајна ствар. Али, такође је важно да му дају презентабилан изглед како би добили одушевљене одговоре од гостију или чланова домаћинства. Тако је инспиративно. Идеална опција за украшавање колача ће бити употреба уљане креме, са којом можете креирати различите врсте обрасца, користећи кондиторску торбу.

У нашим рецептима, рећи ћемо вам како правилно припремити уље за крему за украшавање торте код куће, а такође нуде неколико опција за припрему.

Рецепт за беланчевину и маслинову крему за декорацију колача - рецепт

Састојци:

• маслац - 410 г;
• јаје белци - 5 комада;
• гранулирани шећер - 160-190 г;
• Ванилија - по укусу;
• лимунска киселина - 1/3 шипке.

Припрема

Да би припремили крему, потребни су два лонца различитих пречника. У великој смо налијмо мало воде и одредимо је на ватри. У мањој смо комбинирај беланчевине с гранулираним шећером и трећом шапатом лимунске киселине и ставимо је на водену купку у великом контејнеру. Уверавамо се да дно горње јаруге са беланчевинама не додирује воду. Континуирано мешање протеинске смеше, загревање до температуре седамдесет и један степен. Овде, без кухиње термометар не може учинити, јер је веома важно издржати одређени режим температуре. Уклоните посуду са водене купке и пребијте садржај миксером док не добијете густе оштре врхове, а затим оставите масу да се охлади, додајте меку маслену, ванилију или било који други укус и поново разбијте масу са миксером све док не буде равномеран и пухаст.

Чоколадни крем за торту

Састојци:

• маслац - 130 г;
• јаје пилетине - 0,5 комада;
• шећер у праху - 160 г;
• какао прах - 15-20 г;
• вода филтрирана - 15 мл;
• екстракт ваниле - 5 мл.

Припрема

Робот уклонимо из фрижидера претходно, ставимо га у посуду и оставимо је мало на собној температури. Затим га разбијте мешалицом или вијком све док се не добије структура ваздуха, залијепите пола јајета у униформу и поново пробајте са миксером. Сада, у крему сјекујемо шећер у праху у малим порцијама, сваки пут када се уздиже до хомогености. У посебном контејнеру, мешајте какао у праху са леденом водом и екстрактом ванилије и сипајте резултујућу смешу у друге компоненте. Неколико пута смо премашили миксер и постигли глатку и хомогену структуру.

Крема је спремна, можете је примијенити на одредиште и украсити их тортом или колачима, а такођер користити за импрегнацију ролни.

Масна крема са кондензованим млеком за декорацију колача

Састојци:

• маслац - 150 г;
• кондензирано млеко - 35-45 г;
• Ванилија - по укусу;
• бојење хране (опционо).

Припрема

У одмрзнутој температури на собној температури и малчаним доданим малим малтером делови кондензованог млека и сваки пут пукне до хомогености и сјаја. Кондензовано млеко, попут уља, треба да буде квалитетно и дебело, само у овом случају крема ће добити жељени облик и конзистенцију. Додамо га мало и прилагодимо густину на овај начин. Ако је крема потребна густа, додатићемо мало више уља, ако је мекше, онда ставите кашику кондензованог млека и још једном ћемо га узети. На крају поступка бријања додајте укус ванилије.

Такав крем може бити обојен бојом хране како би се направила обојена база за украшавање колача. Ако је потребно, поделите га у жељени број делова, мијешајте са бојама и поново жвакајте.