Угљикохидрати су једна од три главне компоненте свих производа. За ћелије људског тела, једноставни угљени хидрати су извор енергије. Неке намирнице садрже више угљених хидрата, док су друге богате беланчевинама или мастима. Висок садржај угљених хидрата се примећује углавном у биљној храни. У наставку ћемо погледати која је храна богата угљеним хидратима и шта су.
Ћелије људског тела могу да користе само једноставне угљене хидрате - глукозу, фруктозу, лактозу. Да би "користили" сложене угљене хидрате, организму је потребан дуготрајан процес раздвајања. Постоје и сложени угљени хидрати, од којих се састоји целулоза, овакве врсте енергије које тело не може поделити и приказано је у непромењеном облику. Стога, храна која је богата влакнима и сложеним угљеним хидратима не може брзо "наситити" особу, али је храна која садржи просте угљене хидрате најбржи извор енергије.
За производе у којима многи једноставни угљикохидрати укључују шећер, слатко пециво, џем и џем, као и поврће - пиринач, крух и кашичку кашу. У сувим плодовима - и одело и датуми угљених хидрата. У свим овим производима, удео угљених хидрата је више од 65 г за сваких 100 грама.
У следећој групи хране, у којој је много угљених хидрата, су халва, разне колаче. Списак допуњавају представници биљног свијета из породице махунарки - грашка, пасуља. У овим производима, око 40-60% састава су угљени хидрати.
Која храна садржи доста угљених хидрата?
Једноставни угљени хидрати богати су свим слатким плодовима. Преко пуно фруктозе је присутно у грожђу, бресквама, кајсијама.
Када се воће осуши, за добијање сувог воћа , влага испари из јагодичастог воћа, па се концентрација глукозе повећава у њима. Дакле, у сувим датумима садржи 71,9% угљених хидрата, а свеже воће око 40%.
За производе који садрже многе сложене угљене хидрате, укључите кромпир.
Један од најпознатијих извора брзе производње енергије за активности мозга је чоколада. Садржи преко 60% лако сварљивих угљених хидрата. Због тога потрошња 100 г овог производа пре испита гарантује одличне резултате.
Много угљених хидрата налази се у жвакању слаткиша и пића разблажених од концентрата праха. Неки произвођачи стављају у састав ових производа до 96% рафинисаног шећера.