Упркос чињеници да се у Русији појавила шаргарепа само у КСВИИ веку, дуго смо навикнути да то сматрамо као родом из Русије. Заправо, ријетко оно што руска јела чини без ове наранџасте дуготрајне лепоте. Шаргаре се стављају у супу, салате и јела од врућег меса. Кувана, замрзнута, печена, једва сирова. Корење је толико универзално да се чак и бомбоне, десерти и пића припремају. Овај поврће је нужно на листи основних производа било које хостесе, може се слободно купити у било које доба године, и чува се веома дуго. Воле шаргарепу не само због свог укуса. Има много вриједних својстава, високу хранљиву вриједност и чак исцељујућу снагу. Добробит и штетност шаргарета дуго су истраживани од стране дијететичара и они су једногласно мишљење да треба укључити у умереност у свакодневну исхрану особе.
Састав корења
Предности и повреде сирових шаргарепа су због тога што су у њему присутне супстанце. Нарочито, у јаком наранџастом поврћу можете пронаћи:
- вода - 80% укупне запремине;
- протеина и масти - око 1,4% укупне запремине;
- угљени хидрати - 7% запремине;
- целулоза;
- минерали: гвожђе, калијум, хлор, фосфор, магнезијум, калцијум;
- витамини: Ц, Е, група Б, ПП, ретки витамин К и витамин А у облику бета-каротена.
Коришћење шаргарепе за људе је пре свега у његовом малом калоричном садржају - само 32 кцал / 100 г. С обзиром на то да једна просечна шаргарепа тежи око 85 г, онда ће енергијска вриједност једног комада бити још мање. Нутриционисти препоручују корење као одличну снацку за оне који гледају њихову тежину. Захваљујући влакнима, потискује осећај глади и не додаје више килограма. Затим је вредно размислити о томе какве предности имају коренови за оне који се придржавају темеља здраве исхране.
Предности и шаргарепе шаргарепе
Пре свега, корење су неисцрпни извор витамина А. А само два дела могу задовољити свакодневну потребу за организмом. Да би витамин из сировог биљка добро дигестирао, мора се јести са маслацем или масном кремом која садржи витамин Д. Стога је могуће одржавати здраве очи и оптичке живце, кожу, нокте и косу. Обична шаргарепа је одлична у спречавању удараца. Они који га редовно користе за храну, ризик од настанка ове болести смањен је за 79%. Такође има благотворан ефекат на цео кардиоваскуларни систем у целини, под условом посуда главе. Корење оптимизује ниво холестерола у крви, регулише крвни притисак, спречава атеросклерозу. Чисти јетру, бубреге и црева. Научници су успели да докажу корисност корења за спречавање рака и побољшање стања пацијената након онколошких операција.
Корење може нанети штету и штету организму ако постоји неограничен износ. У овом случају узрокује жутање коже, изазива дијареју и надутост. И даље шаргарепа може изазвати повраћање, алергију, поспаност. Апсолутно је контраиндикована за људе са запаљенским обољењима гастроинтестиналног тракта.