Кокице, куване у пећници с сосом, су савршени додатак било ком гарниту. Производи се увек показују невероватно сочним, божанственим ароматичним и апетитним.
Пилећа кутија у пећници са сосом - рецепт
Састојци:
- пилећи филе (дојке) - 670 г;
- бела лоаф - 170 г;
- млеко - 340 мл;
- луковице - 2 комада;
- каранфилић бели лук - 1-2 комада;
- мајонез класик - 65 г;
- пилеће јаје средње величине - 2 комада;
- Сирови сир - 190 г;
- матица матице са ораховим матицом - 1 штапић;
- свеже зеленило - по укусу;
- сол је велика и мешавина пет паприка - по укусу;
- сунцокрет, уље без мириса.
Припрема
За почетак пилеће груди (филет) треба претворити у млевено месо. Да бисте то учинили, исеците крпице у млијеко, очистите и поделите на комаде лук и зубе од лука, а затим исеците претходно испрану и сушену пилетину целулозу. Сада, уз помоћ брусилице за месо, млевимо месо, лук, бели лук и хлеб, који су темељно издувани од вишка влаге. Возимо до примљене тежине јајета, додамо две трећине од све количине сирегиране на грудима чврстог сира, засадљамо базу кокица са сољем, брушимо са мјешавином пет паприка и пазљиво се мјешавамо.
Из млевених меса израђујемо кокошке од пилећег меса и смеђемо их пар минута са две стране на високој врућини у посуди. Ми премијемо ружичасте производе у посуђе и припремимо сос. Излучени и сецкани лук, пржимо лук на мекоћу у малој количини сунцокретовог уља, додамо мајонез, налијмо у чашу млијека, сезону добијену смешу са сланом, бибером и мушкатним орашчићем, бацимо мало сецкане зеленице, пустимо масу да вријемо и искључимо ватру. Напуните резане кокице са кортелима у облику, ми прегрштавамо производе на преосталом сира и шаљемо их десет минута како бацимо у пећницу на 180 степени.
Месне кокице, печене у пећници са сосом од павлаке
Састојци:
- свињетина (пулпа) - 335 г;
- говедина (пулпа) - 335 г;
- пулпа белог хлеба - 120 г;
- млеко - 80 мл;
- сијалица - 130 г;
- каранфилић бели лук - 2-3 комада;
- осушени босиљак - 1 штапић;
- Италијанска сушена трава - 1 штапић;
- јаје - 1 комад;
- павлака од масти од 15% - 260 г;
- маслац - 65 г;
- пшенично брашно - 95 г;
- соли велики и црни бибер - по укусу.
Припрема
Свињетина и говеђа меса се испрати хладном водом, осуши, сече на комаде и обрађује млином за месо, заједно са ољуштеном соком лука и чесновом каранфилићем. Додавамо млевено млијеко и пресуђену мрвицу у млијеко, бијемо јаје, бацимо маказу осушеног босиљка, сојом црног бибера и пажљиво гнетити. Ослањају се основе кутија за кухање у фрижидеру у трајању од тридесет минута и формирање кутија од ње. Ми их бацимо у брашно, ставимо их у уљаном облику и пошаљемо на просјечни ниво, загрејан на 185 степени, око петнаест минута. Током овог времена припремамо сос од павлаке. Да бисте то урадили, ослободите жлицу брашна у тигању у тигању, а затим додајте павлаку, донесите масу на укус са сољу, бибером и сезоните са италијанским биљем. Омогућавамо да се садржај тепиха густи, залијеже сечице у облику и пије их још петнаест минута.
Како кухати сочне рибље кокице са сосом у пећници?
Састојци:
- рибљи филе - 620 г;
- месо белог хлеба - 90 г;
- млеко - 70 мл;
- сијалица - 90 г;
- каранфилић бели лук - 2 комада;
- уље од сунцокрета без мириса - 70 мл;
- парадајз паста - 95 г;
- рибља чорба - 460 мл;
- пијесак шећер - 5 г;
- ловор лист - 1 ком.
- соли велики и црни бибер - по укусу.
Припрема
Рибљи филе, ољуштени лук и лукови од зуба преломе се кроз млин за месо, додајте намочено у млеко и пресуђену мрвицу хлеба, баците сол по укусу, млевену паприку и пазљиво премешајте добијену базу за кокошке рибе. Сада формирамо производе који су влажени длановима и смеју их са две стране на уље у тигању.
Сместимо рибље кутије у дубоко печење и припремимо сос. Подижемо пасту парадајза у рибљу чорбу, улијемо је у посуду и ставимо плоче на плочу за кухање. Додајте парадајз мешавину са сољу, шећером, бибером, додајте ловоров лист, пустите да заварите и излијете у кокице. Покривајте форму са поклопцем или затегните фолијом и однесите га у пећницу двадесет минута за туговање на температури од 185 степени.