Истраживачи верују да су древни људи култивисали црни лук пре више од 4 хиљаде година. Једва да су знали шта је витамин садржан у луку, али у пракси су приметили лековита својства овог поврћа. Поред тога, црни лук је одувек био популаран због своје специфичности за побољшање укуса било којег јела.
Антибактеријска и антиинфламаторна својства лука тако су изненађивали наше преднике да су дошли до закључка да се овај поврће може борити са злогом и водити несрећу. Неки ратници су чак и сакривали сијалицу испред њега испод кошуље, надајући се да ће она заштитити од невоља.
Минералне супстанце и витамини садржани у луку помогли су нашим бабама и дедом да одржавају здравље дуго времена, да се ослободимо инфекција, скорбуја, одржавају здравље зуба и коже и ослобађају упале. Лук је толико волео сељане да су је јевли с резом хљеба и масти, само мало сољења и прања квассом.
Схватамо да је предивна моћ овог дивног поврћа у великој мјери услед садржаја витамина у луку, фитонцидима, есенцијалним уљима и минералима, органским киселинама. Још више о томе познају мушкарци из народне медицине, који сматрају луком важним леком.
Који су витамини у луку?
- Витамин Ц. Невероватно је, али 200 г лука може нам дати дневну дозу аскорбинске киселине. Наравно, не морате јести лук са хлебом, али само га морате додати у салате. Чак и након топлотне обраде, поврће ће задржати трећину корисне композиције.
- Прекурсор витамина А или β-каротена. Када овај прекурсор комуницира са витамином Е који се налази у уљу, он се претвара у пуноправни витамин А. Дакле, лук пржени у ташну корисни су за здравље наших очију и мукозних мембрана.
- Б витамини . Испоставља се да захваљујући употреби лука, можемо побољшати ментално здравље и побољшати рад централног и периферног нервног система.
- Витамин ПП . Иако је у луку и малу количину,
али он такође може учествовати у снижавању холестерола и побољшању реакција редукције оксидације. - Витамин К. Не заборавите на лук ако имате проблема са ноктима и косом. Овај витамин промовише апсорпцију калцијума и синтезу колагена.
Још више витамина у зеленом луку. Он губи лук само на броју витамина групе Б.
Сада, знајући тачно шта витамин садржи лук, више ћете волети јела од лука. И, стога, можете добити још више користи од коришћења овог дивног поврћа.