Дијета хиперхолестерола развијена је за људе који пате од болести као што су атеросклероза, хиперхолестеролемија, дислипидемија, коронарна болест срца и други кардиоваскуларни проблеми узроковани прекомјерним холестеролом у крви. Поред тога, ова исхрана успешно помаже да се изгуби тежина.
Шта је холестерол и његове функције?
Холестерол је маст коју производи јетра, што је неопходно за нормално функционисање тела. Холестерол је укључен у производњу хормона, третман витамина А , Е, Д и К који су растворљиви у масти, одговоран је за пропустљивост ћелијских мембрана.
Да бисте утврдили садржај холестерола у вашој крви, треба да прођете тест биохемијске крви. Садржај холестерола је 3,6-4,9 ммол / л, повишени ниво је 5-5,9 ммол / л, висок ниво је већи од 6 ммол / л.
Доктори често називају холестерол "спорим убицом". Повећање нивоа је опасно због ризика од различитих опасних обољења: ангина пекторис, можданог удара, срчаног удара и других болести срца. Спуштање холестерола помаже здравом начину живота, који укључује хиперхолестеролну исхрану, правилну дневну режим и вежбање.
Принципи хиперхолестеролне исхране
Стандардна хипохолестерична исхрана намеће ограничења на бројне намирнице. Забрањено је масно месо и риба, кобасице, полупроизводи, животињске масти, кокосово и палмино уље, масне млијечне производе (сиреви, кондензовано млијеко, павлака, павлака, сладолед), пецива, кекси, слаткиши, шећер, лимунаде, алкохол, брза храна. Употреба соли треба ограничити на 2 грама дневно.
У менију са хипохолестеролемичном исхраном треба укључити корисније немагне хране: пилеће и ћуреће месо (без коже), телетина, месо зечева, биљна уља (кукуруз, сунцокрет, памук, маслина), млечни производи са ниским садржајем масти (кефир, природни јогурт, сиреви са ниским садржајем масти и сиреви ), млеко, житарице, јаја (1-2 недељно). Рибе ситнијих сорти треба јести најмање 2 пута недељно, али не у прженом облику. Супе боље кувате на поврћу од поврћа. Чим што је могуће, потребно је да једете свеже поврће и воће (без високог садржаја шећера), а од пића, дијететичари препоручују зелени чај, минералну воду, сокове.
Мени и рецепти за посуђе хиперхолестеролне исхране
Приближан мени за дан са исхраном хиперхолестерола је следећи:
- доручак: овсена јела са воћем, кафом;
- други доручак: печење са целим зрном, свеж сок;
- ручак: пилеће дојке са поврћем, зелени чај;
- Поподневна ужина: обрађени јогурт, украси биља;
- вечера: зелена салата, краставци и парадајз, зачињени маслиновим уљем, пиринач;
- пре спавања - чашу кефира.
Развијање менија хипохолестеричне исхране недељу дана, покушајте да укључите у њега више производа који доприносе снижавању холестерола. То укључује производе богате витаминима Е, Ц и Б група, омега-6 и омега-3 полиненасићеним масним киселинама, никотинским и фолне киселине . Ово је овсена каша,
Приликом избора рецепта за хипохолеестерску исхрану, дајте предност угрејаним, замрзнутим или јела са роштиља. Као преливе за салату користите лимунов сок, биљно уље или несладени јогурт.
Контраиндикације на дијете хиперхолестерола
Дијета хиперхолестерола је прилично уравнотежена и разноврсна, помаже у снижавању холестерола у крви и губитку тежине. Међутим, то треба искључити током трудноће и лактације, рака, детињства или адолесценције.