У овом чланку ћемо вам рећи рецепт за прављење хлеба Бородина у крушевачима различитих модела. Историја њеног стварања датира у првој половини 19. века. Тада је направљен рецепт за ову врсту хлеба. А 1920-их и 1930-их произведено је само у Москви. Тек тада, с почетком индустријализације, рецепт се проширио широм Совјетског Савеза, а хљеб је био масовно печен у пекарама. Па, препоручујемо да је кувамо код куће. Поред тога, печење Бородиног хлеба у производјацу хлеба није сложен процес. Пробај то и увек ћеш имати на столу мирисни свеж хлеб.
Бородински хлеб у производњи хлеба Мулеинек
У овом рецепту, детаљно ћемо вам рећи како се кухати Бородин хлеб. Пратите нас савет и успете.
Састојци:
- коријандер земља - 1 тбсп. кашика;
- малт - 4 тбсп. кашике;
- пшенично брашно - 160 г;
- ражано брашно - 320 г;
- глутен - 2 тсп.
- панифарин - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- соли - 1 кашичица;
- суви квасац - 1,5 тсп.
- природни мед - 2 тбсп. кашике;
- вода - 100 г + 290 г;
- коријандер у пасуљу - 1 тбсп. кашика.
Припрема
У малу плочу налијте коријандер и слад са земљом и сипајте га 100 мл воде за кухање. Хајде да се пијемо око пола сата. Ова мешавина даје ову врсту хлеба јединствену арому. Сада наставите директно на припрему хлеба Бородина у производјаца хлеба. Ми хлади смешу у контејнер, додамо остатак воде, со, уље, шећер и мед. Сада додајте брашно, топ глутен, пранифарин, квасац, изаберите програм "Квасац тесто" (број 13) и укључите пекару. Након 20 минута гњечење ће се завршити и тесто ће се појавити. До звучног сигнала, када се говори о крају програма, тесто је било добро и узело је око 1/3 форми. Сада укључујемо програм "Бородински хлеб" (№9), а серија је поново почела. Негде 1 сат пре краја процеса кувања, производјац хлеба је стао - време је да посути хлеб са коријандером. Тесто до овог времена већ је имало времена да се добро појави - сада је потребно око пола облика. Након тога почиње сам процес печења. Па, то је све, након звучног сигнала, који ће вас обавестити о крају програма, имат ћете прави хлеб Божидина. Бон аппетит!
Бородински хлеб у производњи хлеба Панасониц
Састојци:
- ражано брашно - 420 г;
- пшенично брашно - 75 г;
- суви квасац - 2 тсп;
- квасац - 1,5 тбсп. кашике;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- соли - 1 кашичица;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- заваривање ферментисаног млијечног ража - 4 тбсп. кашике;
- вода - 0,5 л;
- семе коријандера - 20 г.
Припрема
3 жлијепе жличице рајчице рађене на 80 мл воде. Додајте квасац у форму круха, а затим додајте ражено брашно, пшенично брашно, квасац, со, меду, маслац, чаше од расхлађеног слада, преостала вода (420 мл). Укључите режим "Рж". 1 сат пре краја кувања, потресите хлеб с семеном коријандера, навлажите површину будућег хлеба сланом водом. Погодно је то учинити четком. Такође за декорацију можете користити семе сезама или семење сунцокрета.
У овом рецепту, изглед прехрамбених производа постављен је посебно за припрему хлеба Бородина у Панасониц-овом производјачу. Међутим, ако имате пекару другог бренда, можете безбедно користити овај рецепт, Мењање редоследа обележавања састојака у складу са препорукама које су укључене у упутства посебно за ваш модел.
Иначе, ако више волите да пекирате хлеб у кухињи помоћника, онда можете да користите рецепт за хлеб од млевења у хлебу и хлебу кукуруза у производњи хлеба . Они ће вам омогућити да направите укусни, корисни1, мирисни и апсолутно јефтин производ брзо, једноставно и код куће!