Чаробњаци из кромпира са млевеним месом - јело белоруске кухиње, у суштини ништа више од драники с пуњењем . Многи ће утврдити да је процес стварања производа сувише сложен, али у ствари, у њему нема ништа компликовано и, када припремите посластицу, желимо да се опет разапнете.
Како кувати чаролије од крумпира са млевеним месом?
Да бисте припремили праве чаробњаке са надевом, потребно је знати неколико основних правила, чување које ће вам омогућити да уживате у правом укусу белоруске делиције:
- За базу кромпира се користе сирове кртоле, које се чисте, брушене, пажљиво испуштају са газом и дозвољавају течности да се наслања.
- Сок је исушен, а посејани скроб се мијеша у талог.
- У зависности од формуле, брашно и јаја се могу додати тесту кромпира .
- Напунити млевено месо помешано са луком, со, бибером.
- Израђивање чаробњака из кромпира с млијеком, са дијела базе направите торту, напуните га пуњењем, затворите ивице. Ако је масна киселина претворена у течност, производи се формирају на начин палачинки, постављајуци пуњење између два дела "теста".
- Гајбице се пржиле са две стране у тигању, печене у рерни или мултиварку, а ако је потребно, протрљане.
Пржени чаробњаци са млевеним месом
Често се чаролије из кромпира припремају са млевеним месом у тигању. У таквој изведби, деликатни укус производа унутар је комбинован и ружичаста, хрскаву кору на спољашњости. Првобитно се греде пржене у јакој топлоти са обе стране, након чега се ватра смањује и притиска док се не спреми, периодично се окреће. Након 45 минута, 6-8 порција ће бити спремне.
Састојци:
- кромпир - 2 кг;
- форме-1 кг;
- црни лук - 2 комада;
- со, бибер, кумин, биљно уље.
Припрема
- Припремите базу кромпира, исеците кртоле и ослободите се влаге.
- Млиновано пуњено луком, зачини, мешано.
- Чувајте чорбе од крумпира са млевеним месом у грејаном тигању са маслацем.
Чаробњаци са пилећим млевеним месом
Овај рецепт чаробњака с млевеним месом омогућит ће вам лакше јело помоћу пилећег филета како бисте створили пуњење. Покушајте да украсите производе на такав начин, и бићете пријатно изненађени одличним карактеристикама укуса хране. Цео процес његовог стварања неће трајати више од једног сата, а на столу ће бити припремљен за 6-8 особа.
Састојци:
- кромпир - 2 кг;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 100 г;
- пилећи филе - 1 кг;
- црни лук - 2 комада;
- сол, бибер, хмељ-сунели, путер.
Припрема
- Млет кромпир, додајте со, стисните влагу и мешајте са јајима и брашном.
- Филети за сецкање са луком, сором, бибером, хромом укуса-сунели.
- Украсите производ у виду фриттера, полажући у загрејаном уље мало по мало "тесто", на њему пуњење и покривање другог дела кромпира.
- Пржите чаролије од кромпира са пилећим мљевењем у умереном загревању испод поклопца.
Чаробњаци са купусом и млевеним месом
Реализујући рецепт чаролија с млевеним месом и купусом, можете уживати у сочном и оригиналном укусу вашег омиљеног јела. Купус пресечен са луком и шаргарепом, затим помешан с ситним месом, зачињући по укусу. Пошто сте дали сат времена, моћи ћете да храните довољно белоруске хране за шест људи.
Састојци:
- кромпир - 2 кг;
- купус - 500 г;
- шаргарепа - 50 г;
- форме - 600 г;
- црни лук - 3 комада;
- со, бибер, биљно уље.
Припрема
- Кромпир се бруши, ставља се у газу под притиском 30 минута.
- У међувремену припремите пуњење.
- Украсите производ на традиционалан начин и пржите док се не кува на тихом ватри испод поклопца.
Чарапе из пирећег кромпира са млевеним месом
Ако нема жеље да се пробије са трљањем сирових гомоља и затим обрадом резултујуће масе, припремите чаролије из пире кромпира са млевеним месом. У овој верзији, база је израђена од куваног кромпира , који је још увек бачен топлим топљеним. Користећи ово, за пуњење већ пржене минерме, можете значајно смањити вријеме пржења производа једноставно за тост на високој врућини.
Састојци:
- кромпир - 2 кг;
- форме-700 г;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 100 г;
- црни лук - 3 комада;
- сир - 150 г;
- со, бибер, уље.
Припрема
- Кромпир се очисти, кувати, претвори у пире кромпир, охлади.
- Додајте јаје и брашно на масу.
- Пржите месо с црним луком, зачините сољу и бибером.
- Направљен је од базе и пржење глине у облику пита.
- Чаробњаци из кромпира су с млевеним месом на обе стране и служе с сиром.
Лазљиви чаробњаци са млевеним месом
Припрема чаробњака са млевеним месом може се знатно поједноставити украшавањем производа у лијеној верзији. У овом случају, сва конститутивна јела се помешају заједно и од примљених масовних пржених производа по типу палачинки. Само 20 минута да припремите основе и колико год желите за термичку обраду, а на столу ће бити посуђе за 4 особе.
Састојци:
- кромпир - 1,5 кг;
- Формееат - 800 г;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- јаја - 3 комада;
- бели лук (опционо) - 1 зуб;
- сол, бибер.
Припрема
- Одлучите ољуштени кромпир на финој рерни, налијте чипс, након 10 минута стисните сок.
- Додајте месо, бели лук, јаја, брашно, со, бибер на месо.
- Чувајте чаролије лењиве од кромпира са мљевењем у тигању у уља као палачинке.
Чаробњачи кромпира са млевеним месом у пећници
Затим ћете научити како припремити чаробњаке с млевеним месом у пећници. Припремљени мљевенићи се мало пржите на високој врућини, а затим доведени до готових у сосу од павлаке у пећници. Ризик да ће производи остати сирови, минимизирани су и изненађујуће су укусни, сочни и мирисни.
Састојци:
- кромпир - 2 кг;
- форме-700 г;
- павлака - 7 тбсп. кашике;
- јаја -2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- вода 250 мл;
- со, бибер, биљно уље.
Припрема
- Реализујући рецепт чаробњака с млевеним месом у пећници, мљевено млеко мијешајте се са луком, зачињући по укусу.
- Кромпир се чисти, бруси, стисне сок, брани, а скроб се помеша заједно са другим луком и кашиком павлаке у стискање.
- Припремају празнине, ролају их у брашном, смеђују у уљима и шире их у калуп.
- Напуните ароматичном мешавином воде и павлаке и кухајте на 180 степени 50 минута.
Чарапе из кромпира са млевеним месом у мултиварку
Рецепти чаролија од кромпира и млевених меса могу се реализовати помоћу уређаја са више кувара. Са овим дизајном, гајбице се пржите и пржите у сосу од печурака са павлаку у посуду апарата. Минимална прљавштина, без капи масти на штедњаку и околини, одличне карактеристике укуса припремљеног јела су главне предности рецептуре.
Састојци:
- кромпир - 1,5 кг;
- формееат - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- јаје - 1 комад;
- павлака и печурке - 150 г;
- брашно - 120 г;
- сол, бибер.
Припрема
- Дробљена и стиснута мешавина кромпира се помеша са јајима и брашном, и млевено месо са луком.
- Гајбе су направљене и смеђене на печењу.
- Додајте печурке, павлака, зачина и кухајте на "Каљење" 30 минута.