Данас ћемо се препустити слаткишности. Огромна већина људи није равнодушна према чоколади, меду и обожавању колача. Ова мајсторска класа је за њих.
Мало је људи који никад нису чули за ову чувену деликатесу, али мали број људи може да кува. Научићемо те како направити торту "Спартакус".
Поред чињенице да ћемо вам пружити најсталнију класичну торту "Спартацус", рецепт са фотографијом ће детаљно илустровати редослед акција. И као бонус, научићемо вас како пецати Спартак торту са киселом кремом и подијелити трикове који ће вам помоћи да не правите грешке када пишете све своје омиљене посластице.
Дакле, запамтите, једноставне истине које ће помоћи да се избегну грешке почетника у технологији торте "Спартацус":
- Немојте претерати уз додавање брашна када гнетеш тесто. Најважнија ствар је да није врло лепљива.
- Да би се осигурало да су колачи мање лепљиве, пре него што започнете ваљање, охладите мало теста.
- У процесу савијања колача прашите тесто и ваљак са брашном.
- Крема за течност ће вам уништити торту. Уверите се да је довољно дебео и да не испушта торту.
- Уље за чување треба да буде мекано.
Цаке "Спартацус" - класични рецепт
Састојци:
Цруст:
- маслац - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- какао - 4 тбсп. кашике;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- сода за пиће - 1,5 тсп.
- пшенично брашно - 3,5 комада;
- шећер - 1 тбсп.
Цреам:
- маслац - 180 г;
- жуманца - 3 комада;
- какао - 4 тбсп. кашике;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- млеко - 0,5 литра;
- брашно - 3,5 предмета;
- шећер - 1 комад;
- ванилин.
Чоколадна глазура:
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- топла вода - 6 тбсп. кашике;
- какао - 2 тбсп. кашике;
- Маслац - 30 г.
Припрема
Најважнија ствар за добијање укусне торте "Спартацус" је исправно пецати колаче.
Талити маслац на ватру, додамо шећер, мед, какао, претучена јаја.
Без престанка да се мешамо, посматрамо да ли су грануле шећера растворене, ако да - стављамо соде.
Немојте се уплашити одмах са обилно пеном која се појављује. Интензивно га исперите, не уклањајте се са плоче још један минут.
Сада можете додати око трећине брашна. И мешати. Ево еластичног, умерено дебелог теста.
Остатак брашна се сипа на сто и полако га мешамо у тесто.
Урезали смо 8 идентичних комада и свака од њих се извлачила, покушавајући дати правоугаони облик.
Ваљани слој пажљиво се пребацује на папир папира за печење.
Нанесите шаблон тако да су слојеви нашег колача исти и равноправни. Цроп сурплус.
Печемо на температури од 180 кругова око 7-10 минута. Нека се готово хлади.
Сада морате да правите и мастило.
Припремите све састојке.
Трупите руменицу и део белог шећера. Подједнако мешајући, налијте мало брашна.
Мало по мало, без престанка да се мијешате, сипајте у топло млијеко. Ставимо мало ватре и направимо крему.
Додајте ванилин. Да се крема не исуши, покривамо одозго филмом и одлазимо. Нека се охлади на собној температури.
Шећер, који је остао, победио је маслацем. Почињемо да мешамо у истом охлађеном маству, али не све одједном, у неколико пријема. Победи добро.
Чак и подмазује колаче.
Остаје да се кува чоколадни залеђивање.
Веома је једноставно. Повезујемо све компоненте, и мешамо, кухамо на ватри 2-3 минута, све до дебелог. Нежно сипајте површину торте.
Торта "Спартацус" - изврсна и јединствена, спремна! Ставили смо је на хладно место (пожељно ноћу), тако да је правилно натопљен.
Да ли желите свој колач сваки пут да имате јединствени укус? Не постоји ништа лакше - представљамо вам "Спартацус" торту - рецепт са павлаку.
Крем павлака
Састојци:
- павлака не мање од 20% масти - 750 г;
- Шећер у праху - 200 г.
Припрема
Побрљали смо павлаку и гранулирали шећер у пену. Ако зрна више нису видљива, заспирамо ванилин шећер. Сви су мешани. Не заборавите да сликате своје ремек-дело, јер ће за неколико тренутака остати само пријатна успомена.
Ако желите да припремите друге класичне колаче за свој сто, препоручујемо да обратите пажњу на рецепте за прашкаст колач и Наполенон . Бон аппетит!