Колико можете да кувате у сезони бобица - и компоте, и џемове и џем. Осим од јагодичастих кућа код куће можете направити укусно алкохолно пиће. У овом чланку ћемо вам рећи како припремити пуњење јагода. Излази изузетно мирисним. Немојте бити превише лијени како бисте га кували, а затим на гозби, са пријатељима и породицом, то ће вас загрејати и подсећати на топло лето.
Јагода без алкохола
Састојци:
- Јагода - 2 кг;
- шећер - 800 г.
Припрема
Пролазимо кроз јагоде, бирањем целе и зреле, затим очистимо и темељито исперемо водом. После тога, сипајте га у балон и додајте шећер. Покривајте контејнер са газом и оставите јагоде на топлом месту дана за 4 да почнете ферментацију. Чим се појављују први знаци овог процеса, уклоните газу, поставите завртањ и пребаците балон са јагодама на тамно место. Траје око 20 дана, све док се процес ферментације не заустави. После тога филтрирамо резултујуће пуњење кроз газу, преклопити у 4-6 слојева, сипати преко припремљених боца и затворити са затварачима.
Јагода на водку
Састојци:
- Јагода - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- водка - 0,5 литра.
Припрема
Ми оперемо бобице, раздвајамо педицу, сипати шећер и сачекајмо док јагодица не напусти сок, а онда прелије водку. Траје око 2 седмице на тамном мјесту, након чега филтрирамо и чувамо у фрижидеру.
Како направити пуњење од јагода?
Састојци:
- Јагода - 1 кг;
- водка - 1 литар;
- шећер - 0,5 кг.
Припрема
Пажљиво исперите бобице јагоде. Да не би оштетили, погодно је то учинити на следећи начин: додајте јагоде у чичак и неколико пута га потапајте у воду, а затим пустите да се вода потпуно испразни. После тога, прелијемо јагоде у бочицу до самог врха, залупимо водку, чврсто запечатимо и пошаљемо га месец дана на сунце. На крају овог времена излијемо пуњење јагоде и додамо шећер преосталим бобицама - требало би толико да су бобице покривене.
Поново носимо бочицу на сунце. Када се шећер раствара, добијени сок се такође исушује и помеша са ликером. Поновимо поступак неколико пута. Када бобице постану потпуно без сокова, ми заустављамо процес. Пуњење је спремно за употребу.
Пуњење јагода у домаћинству
Састојци:
- Јагода - 500 г;
- вода - 1,5 чаше;
- шећер - 250 г;
- водка - 0,5 литра.
Припрема
Прочистимо и чистимо јагоде. У посуду, налијте у воду, залијте пола шећера и кувајте на ниској врућини како бисте добили не превише густи сируп . У сваком јагодичастом зубичару направимо 3-4 пунктуре. Потапамо припремљене јагоде у сируп и кувајте око 5 минута на малом ватру. После тога прелијте преостали шећер и мешајте како би се шећер растворио.
Након кувања кухајте око 2 минута. Затим уклоните масу са плоче и охладите је. Сада га сипамо у сув контејнер и додамо водку. Чврсто затворите посуду и оставите га око месец дана, тако да се пунило напуни. После тога филтрирамо, сипамо у бочице и охладимо.
Рецепт за јагоде
Састојци:
- Јагода - 1 кг;
- шећер - 250 г;
- водка - 0,5 л;
- лимун - 1 ком.
Припрема
Јагоде се чисте, моје, пустају да се вода исцури и шири, да се осуши. Сипајте бобице у стаклену посуду и сипајте шећер. Након што јагода пустимо сок, залијемо водку, добро затворимо посуду и инсистирајте на 6 недеља. Истовремено, боца се потреса. После тога мешамо смешу у другу посуду, додамо лимунову кожу и инсистирајте на још 2 недеље. Након тога, филтрирамо кроз газу, савијен у неколико слојева, тако да ликер остави без икаквих нечистоћа, потпуно провидан. Ми га залијемо у бочице, уклопимо и пустимо да сазријемо око 1 мјесец.