Права риба млевено месо - обећање да добије читав низ укусних јела. Постоји много рецепата за његову припрему: традиционалним додацима као што су масти и житарице, и модерне - са морским плодовима и маслинама. Следеће опције ће вам помоћи да разумете интрицациес и претворите живог корњача у првокласни производ.
Како направити млевену рибу?
Класична домаћа мармелада за рибе није ограничена на стандардни сет: рибу, мрвицу од хлеба, лук, зачине и јаје. Веома често се додаје нарибан кромпир, шаргарепа, купус и тиквице: производи производе раскошније и хранљиве. Крем, мајонез и вијугасте масти додају у сочност, а надувене су у пуњењу манге - мекоћу и нежност.
- Укусна риба се добија из било које врсте рибе, ако је свежа и квалитетна. Ако је могуће, боље је дати предност великом трупцу. Има мање костију, тако да не можете да га грмате, али га исечите на делове који ће учинити кокољима много сокријева.
- Ако млевено месо из рибе претвори течност, треба додати тежину кекса, крупице или брашна.
- Мала риба и врло костне рибе могу се проћи кроз млин за месо три пута. Кости су здробљене и неприметне у млевено месо. У блендеру, ова процедура ће трајати око минут.
- Припремите млевено месо у добро загрејаном уља. Дакле, производи ће постати оштри, сочни и неће се распасти.
Како направити сок од рибе?
Сочне млевене рибе могу се добити на више начина: додајте крему, сир, маст или пилетину. Укратко, што више масти, финији је готов производ. Међутим, тачније је да се комбинују у махуну и млијечној масти. Штавише, ми говоримо о рибљу јело, која има користи, а не о једу која пуњује стомак.
Састојци:
- филе од морских плодова - 450 г;
- филети морског баса - 450 г;
- јаје - 2 комада;
- црни лук - 1 комад;
- мешавина паприка - штапић;
- соја сос - 40 мл;
- комад белог хлеба - 2 комада.
Припрема
- Исеците рибље филете заједно са хлебом у брусилици за месо.
- Додајте јаја, соја сос и фино сесекљан лук.
- Сезоно и добро гнетите.
Риба млевена сува и крхка - шта да ради?
Познавање начина причвршћивања млевених меса од рибе биће корисно за припрему кутија од "каприцијалних" врста рибе. Добар везивни материјал је комбинација кромпира са сланином. Повезујући се у млевено месо, чини га лепљивим. Исти ефекат може се постићи и са буџетском мангом. Уз њене кутије ће бити еластични, сочни и нежни у укусу.
Састојци:
- филе трске - 800 г;
- јаје - 2 комада;
- манга - 40 г;
- млеко - 60 мл;
- краставци крушке - 3 комада;
- црни лук - 1 комад;
- зачини по укусу.
Припрема
- Потапати крпице млека на пар минута.
- Превртајте рибу у млин за месо.
- Пражите лук на финој груди.
- Повежите све компоненте заједно.
- Додајте јаја, манго и добро мешајте.
- Ставите рибу млевену у фрижидеру 30 минута.
Како направити млин за млевену рибу?
У недостатку месарске млинице, можете сјебати рибу ножем, али је боље направити млевену рибу у блендеру. Штавише, миксер помаже у регулисању доследности млевених меса тако што га сјечи у кашу или веће комаде, идеално млетју тешко достигнућих костију и добро се савлада оштрим зачинима, што не дозвољава "суљење лука".
Састојци:
- филе телапиа - 850 г;
- јаје - 2 комада;
- црни лук - 1 комад;
- бреадцрумбс - 60 г;
- свеже зеленило - 40 г.
Припрема
- Исеците филете и лук у резине и исеците у блендер.
- Након првог брушења, ударајте у јаја и померајте се док не добијете униформну конзистенцију.
- Пребаците у посебан контејнер, додајте свеже зеленило, кекс и добро гнетите.
Рибље млевено месо
Рибља млинова пилетина датиће нове сензације укуса и помоћи у избегавању несрећа приликом кувања. За разлику од меса, неутрална пилетина не загуши укус риба и апсолутно се не осјећа у млевено месо, које стиче неопходну лепљивост, еластичност, нежност, сочност, не држи руке током лијевања и не распада током пржења.
Састојци:
- пилећи филе - 350 г;
- крекери - 30 г;
- филе од пангасиуса - 250 г;
- крема - 100 мл;
- црни лук - 50 г;
- шаргарепе - 80 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
- Додајте рибу, пилетину, лук и шаргарепу кроз млин за месо.
- Додајте јаје, крему и кекс.
- Мањеш и кувај.
Како направити рибу из поллоцк?
Није потребно да припрема рибљег мина укључује скупе рибе. Производи из буџетске сировине добијају се и мање од сочне. Штавише, много је лакше радити с таквом рибом: има сочно, лепљиво месо и неколико костију. Тако млевено месо не захтева додатне елементе за причвршћивање, осим традиционалне хљебне мрље и јаја.
Припрема
- филети од полутка - 550 г;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 150 мл;
- свјежи копер - 30 г;
- мрвица хлеба - 50 г;
- соли - 5 г;
- црни мљевени бибер - штапић.
Припрема
- Потопите млеку у млеко 3 минута.
- Померите се заједно са комадима риба у блендеру.
- Пренесите кнедлу у посебан контејнер. Додајте јаје, зеленило, црни мљевени бибер и добро гнетите.
Риба млевено месо са штука за кокице - рецепт
Многи не фаворизују рибље млевено месо за кокице из речне рибе због мириса блата, сувог меса и костију. Нарочито се односи на шуку. Чак и узимајући у обзир ове непријатности, они и даље раде с њим, јер је могуће уклонити мале кости уз помоћ блендера, и сочност, нежност и арому - додајте зеленило, маст и натопљену мрвицу.
Састојци:
- филети штука - 650 г;
- масти - 70 г;
- јаје - 1 комад;
- млијеко - 125 мл;
- бела лоаф - 100 г;
- црни лук - 1 комад;
- свеже зелене - 40 г;
- зачини за укус.
Припрема
- Потапати крух у млеко.
- Померите филете штуке заједно са луком и сланином у блендеру на минут.
- Додајте јаје, зеленило, зачине и натопљени хлеб.
- Мешајте 5 минута и наставите са обликовањем.
Риба од лососа
Млевено месо црвене рибе је драгоцено и укусно, деликатесно. Представници лососа садрже доста витамина и протеина и високо су у масти, тако да се минерат постаје сочан, мекан чак и са традиционалним комплетом компоненти. У овој верзији, бели хлеб се замењује ражом, што чини производ корисним и не високо калоричном.
Састојци:
- Лосос - 550 г;
- рађени хлеб - 150 г;
- Осушена мајчина душица - 20 г;
- млеко - 150 мл;
- црни лук - 2 комада;
- јаје - 2 комада;
- бела паприка - 1/2 тсп.
Припрема
- Пролази кроз млин за месо лососа, лука и млека натопљеног у ражњем хлебу.
- Додајте млевено јаје, зачине и добро мешајте.
Млевено месо за кнедле - рецепт
Рибље млевено месо за пелмени је другачије од крота. Овде, у принципу, употреба мастних и мирисних риба, која ће учинити млевено месо више сочном и омогућити да добије богату и мирисну рибљу чорбу као бонус. Боље је сјечити рибу на мале делове. У том случају, млевено месо неће бити разблажено и поклопиће се са временом кувања тестом.
Састојци:
- филет лососа - 350 г;
- крем сир - 150 г;
- црни лук - 80 г;
- слани бибер - 120 г;
- уље - 40 мл;
- зачини по укусу.
Припрема
- Исеците филете лососа на мале коцке и мијешајте с крем сирем.
- Испржите паприку и лук у уљу.
- Цоол и додајте рибу.
- Сезона и микс.
Колико је млевена риба ускладиштена?
Најчешће постављено питање, које произилази из њеног вишка - да ли је могуће замрзнути млевено месо? Производ се може замрзнути, због тога треба ставити у запечаћен контејнер и послати у замрзивач. Складиштено је не више од 30 дана. Свеже припремљено млијеко може се ставити на полицу хладњака само 6 сати.
- Риба млетим руком не дозвољава употребу кварљивих састојака. Боље је замрзавање млевених меса без њих и додавање већ на одмрзнут производ.
- Млевено месо, које се налази у фрижидеру бар кратко време, не може се замрзнити, јер је бактерија већ могла ући у њега.