За већину људи, тјестенина је обично свакодневно јело. Припрема тестенина не захтева пуно енергије - а вечера је спремна за цијелу породицу. Али у ствари, укусне тестенине, припремљене на оригиналан начин, могу постати достојна декорација чак и за свечаности. Гнездо паста са месом и сиром - укусно, оригинално и лепо. Салата са тестенином - брзо и необично. Макарони са шкампима угодно ће изненадити љубитеље морских плодова. И која врста сосова за тјестенине: слатка, зачињена, зачињена и што је најважније једноставна и брза за припрему. У принципу, нема ограничења за кулинарске ужитке, а искуство показује да чак и обичне тјестенине могу претворити у потпуно необично јело.
Салате са тестенином
За припрему салате са тестенинама пожељно је користити производе од трске пшенице - не држе се заједно, не врипају и лакше се апсорбују у комбинацији са месним производима. За салате је важно припремити и сам макароне. Требали би бити крхки, умерено мекани, али не и кухани. Да бисте направили укусне тестенине, немојте их варати. За свечане салате боље је кухати тестенине на италијанском - мало да не кувате. Такође, одаберите одговарајуће макароне за салате и пожељно средње величине.
Салата са тестенином у Цреоле
1 наранџаста треба очистити и посећи на коцкице. Коже од наранџе да се трљају како би направиле једну кашичицу зека. Сок, процуркан од наранџе, мијешајте са 2 жлице. л. грожђе сирће, 4 жлице. маслиново уље, затегнути ломљени бели лук. Додајте 1 тбсп. л. млевена мента, 0,5 млета папричица, исечена у прстена. По укусу, сезоно с црвеним и црним бибером. Кресне коцке 1 бресква га мало потресите лимуновим соком. Лупак 1 црвеног лука и по један комад. црвени, зелени и жути слатки бибер. Мешајте са припремљеним тестенама, додајте со и бибер по укусу.
Италијанска салата са тестенином
300 грама шунке, нарезане; 0,5 конзерви краставчане краставке на великој групи; 300 г нарибаног сира (чврста); 200 г тестенина (пожељно равно не предуго). Кварите и охладите. Мешајте састојке и сезону уз мајонез.Рецепти сосова за тестенину
Италијани кажу да је сос је душа тестенина. Постоји много рецепата за тестенине на италијанском језику, чији је врхунац прецизан необичан сос. Често смо назвали пасте сосова за тестенину. И у Италији, сама паста се зове паста. Могу да ставим тестенине на пасту из скоро сваке хране која може бити у фрижидеру. Када послужујете јело од тестенина до стола, сматрајте да паста апсорбује не само укус и мирис, већ и течност.
Макарони у кремастом сосу
Припрема тестенина је иста као и код других јела.
За сос, загрејте 1 шољу крему у посуди, додајте 175 г нарибаног сира и 2 резина сесаног лука. По укусу, узмите са црним бибером и мушкатним орашчићем.
50 г ораха пржи у посуди (без уља) и сеци. Додајте у сос и кухајте 3 минута. Топите пасту на плочама и топ са сосом.
Грави за тестенине
Мешати са мешачем да би се добила хомогена маса следећих састојака:
15 грама листова босиљка, 2 чилапа лука, 4 жлице. л. бордо и 1/4 чаша маслиновог уља. По укусу, узмите сол и папар. Додајте 50 грама сесекљаног сира (Пармесан) и мешајте у блендер са остатком масе. Додајте неколико кашичица сосу на тестенине с путером и кремом, добро промешајте и пустите да пије 5 минута.
Макарони "Болоњезе"
За сос, припремите 0,5 кг млевене говедине, 450 г пире парадајза, сецкане лук (3 комада), бели лук (2 слице), 2 корења, 2 корена целера и 3 кашике босиљка.
Додајте маслиново уље у посуду и лагано печите лук. Додајте бели лук, 3 минуте. Додајте шаргарепу и целер и створите 7 минута. Додајте млевено месо и добро мешајте. Сезона са бибером, со. Додајте парадајзу, кечап и парадајз. Покриј поклопац и на ниској температури га спремите. На крају, додајте босиљак и паприкаш 5 минута.
Припрема тјестенина почиње 10 минута прије него што је сос спремљен. Сос је постављен на тестенине и посути са раженом сира на врху.
Супа са тестенином
Супе могу се кувати на пилећи јухо, само додајући поврће, а можете експериментирати мало и направити потпуно необично прво јело. На пример, италијанске тестенине-фагиоли.
За ово јело тјестенина требају ти производи:
- 1 тбсп. пасуљ;
- 1 шаргарепа;
- 1 лук;
- 1 тбсп. сецкани шунка;
- 800 грама парадајза, померено у млин за месо или здробљено у блендеру;
- 80 г тестенина;
- 1 руба целера;
- 1 литар говеђег бујона;
- 2 тбсп. л. маслиново уље;
- 2 каранфила од белог лука;
- 1 тбсп. исецкана тимијаница;
- 1 лист лука;
- црни бибер и сол по укусу.
Пасуљ пре-намакамо ноћу.
У суду, топлотно уље. Мржите корење, лук и целер и сипајте у суду. 5 минута, кувати, мешајући. Додајте сесекљан бели лук и шунка, и укуцајте још један минут. Додајте остатак састојака (осим тестенина) и кухајте пола сата. Узмите четвртину чаше пасуља из тепиха, исеците га у кашу и врпите је назад. Додајте со и бибер, доведите до врелице. Додајте тестенине и кухајте док не завршите. Пармезан и свјежи босиљак су погодни за супу.
Комбинујући тестенине са морским плодовима може се кухати, као што су тоге вруће пасте и хладне предјеле предјела.
Рецепт за тестенину са шкампима
Припрема тестенина за ово јело је мало другачија - након што се тестенине кувају, кувају се 2 минута, искључују и покривају поклопцем. Уз 0,5 кг тестенина, узмите 0,5 кг козице (или других морских плодова), 200 г млека, 60 г мајонеза, 2-3 кашике маслиновог уља, босиљка.
У врућем тепиху сипајте уље, ставите шкампи и лагано пржите. Млеко мајонез и босиљак махну и додају сол и црни бибер по укусу. Сипати сос у тањир и утопити 3 минута. Искључите и неколико минута, притисните испод поклопца. Ширите тестенине на плочу и на врху сосом од шкампа.
Рецепт за тестенине гнезда
Укопајте резанце.
У слану воду, кувати 0,5 кг шампињона. 2 лука и сеци на маслацу. Додајте печурке, мало јухо у којој су припремљене, 3 тбсп. л. павлака, 3 тбсп. л. соја сос и 3 жлице. л. кечап. Мешајте и оставите га око 10 минута.
Вибрирајте 2 јајета, додајте со и црни бибер. Из добијене мешавине пеците 2 танке палачинке, ролите их цевом и исеците на танке траке.
Пазљиво проширите тестенине на плочу, тако да се гломерули не распадају. С горњих слојева поставили су се палачинке и печурке. Сесу сипајте на печурке и потресајте раженом сиром.
Ако желите диверзитет у свакодневној храни, али не желите да трошите пуно времена и енергије - пробајте пржене тестенине. Да бисте добили укусне тестенине, додајте поврће и зачине које вам највише воле. Пржите поврће у уљима, а затим додајте тестенину, лагано кувану, додајте чорбу или разблажите павлаку (или парадајз). Склоните се испод поклопца док не завршите. У припреми тестенина не постоје строга ограничења и канони. Ослободите се фантазирања, овако се рађају невероватни рецепти, који се пажљиво преносе из генерације у генерацију.