Светао и богат укус и запањујућа арома вруће мулле вина ће вас загрејати након хладне јесењске или зимске шетње или ће бити одличан додатак на зимском пикнику. Твоји пријатељи или рођаци ће ценити предложену верзију аперитива, јер у хладној сезони нема боље опције за ту сврху. За децу или за оне који не пију алкохол, можете понудити безалкохолну верзију пића, замењујући вино с грожђем или сок од јабуке.
Нудимо рецепт за припрему куваног вина код куће од црвеног и белог вина, као и варијанту безалкохолног, зачињеног топлог пића.
Како кухати безалкохолно мулледно вино код куће?
Састојци:
- сок од грожђа - 950 мл;
- филтрирана вода - 260 мл;
- јабука - 0,5 комада;
- наранџасто - 1/4 комада;
- лимун - 2-3 клинови;
- каранфилић - 4-5 пупољка;
- мирис паприке - 4-5 грашка;
- ингвер, нарибан или суво тло - 0,5 тсп.
- розине - 50 г;
- мед или гранулирани шећер - по укусу.
Припрема
Пречишћена вода се загреје до вреле, додати шећер или мед по укусу, бацити каранфилић, грашак слатког бибера, нарибаног ђумбира, прљавих розина и пустити да врео три до пет минута. Сет зачина није основни и може се разликовати у зависности од ваших жеља. Такође можете додати кардамом, каде или циметове штапићете или их замијенити властитим укусом уз зачине које препоручује рецепт.
Помешајте загрејану врућу воду соком, додајте парче ољуштене јабуке, наранџе и лимунове шунке, загрејте на температури од седамдесет осамдесет степени и пустите да се пијемо десет минута.
По спремности ми залијепимо мирисно пиће на наочаре и можемо послужити.
Како припремити класично мулледно вино из црвеног вина код куће?
Састојци:
- црвено вино 750 мл;
- вода филтрирана - 75 мл;
- јабука или наранџа - 0,5 комада;
- каранфилић - 4-5 пупољка;
- мушкатни орах - штапић;
- ђумбир - 10 г;
- 1 цимет штапић;
- гранулирани шећер - 20 г.
Припрема
У посуду са дебелим дном налијемо филтрирану воду, додамо каранфилиће, мушкатни орах, гингер са ђумбираром, штапић цимета и грејну масу до врућине. Затим уклоните са врућине и пустите да се пења испод поклопца десет минута. Даље филтрирајте броол кроз неколико слојева газе, додајте вино, шећер, комаде јабуке или наранџе и загрејте смешу на средњој температури. Приликом загревања пратимо температуру муљевог вина. Не би требало да прелази седамдесет степени, иначе ће његов укус бити безнадежно покварен. Поново пијемо пиће како би стајали, покривени поклопцем десет минута, а ми можемо послужити заливањем на наочаре или керамичким чашама.
Муллед вино са белог вина код куће
Састојци:
- бело вино - 950 мл;
- вода филтрирана - 75 мл;
- јабуке - 0,5 комада;
- велика наранџа - 1 ком.
- каранфилић - 1-2 пупољка;
- свјежа или сува мента - 1 грана;
- штап цимета - 1-2 комада;
- Шећерни песак - 75 г или по укусу.
Припрема
Од пола наранџе стисне сок, а преостала половина сече у кругове. Такође очистимо и сјечимо лобуле јабуком и ставимо је у контејнер са дебелим дном. Ми сипамо сок од поморанџе, вино, бацамо каранфилић, цимет палицу, сприг мете, посипајте шећер и одредите минималну ватру. Масу загревајте, мешајући, на температуру која није већа од седамдесет степени, а онда покривајте поклопцем и пустите да се пуни десет минута. Затим затегните муљасто вино, прелијте га преко чаша, украшите наранџасте крајеве и цимет палицу и можете да послужите.