Мирисне, топљиве медене колачи у уста, чији рецепт је изузетно једноставан - ово је печење које желите укусити у хладним вечерима. Па, зашто не? Хајде да пробамо са њима.
Како направити медене колаче?
Најчешће, колач од меда се кува на кремастом пециву - ово је класичан рецепт, рећи ћемо вам о томе. Најважнија ствар је да правилно исечемо тесто. Било који рецепт за медене колаче које узимате, било који од њих захтева да не поштедите своју снагу и мијешите тесто док не почне да заостаје за зидовима јела и руку. Узима се мед: сенф, креч, цвјетни, додајте зачине, што ће додати укус за производе. Ако немате калупе за пљескавице, можете испећи целу ваљану плочицу, а затим га пажљиво исеците у ромбусе или правоугаонике помоћу ножа и покријте га глазом.
Чувати медене колаче
Посебност овог начина припреме је да се брашно припреми и када се печење производ подиже без пецива за пециво. Ако припремате кућне медене колачиће за одмор, а затим покушајте да их покријете са глазом, шећером или чоколадом, са врха, цртате слику, онда ће ваши производи донијети расположење у кућу, а можете их сликати цијелом породицом. А ко зна, мозда сликање меда медењак це постати твоја породицна традиција.
Састојци:
- брашно - 1 кг;
- шећер - 450 г;
- мед - 300 г;
- јаја - 4 комада;
- уље - 200 г;
- вода 120 г;
- зачини - 4 тсп.
Припрема
Сипајте у посуду са густим дном воде, загрејте га до 60 степени, додајте мед, шећер и загрејте до 90 степени. Мешајте док се шећер потпуно не раствори, додајте маслац, јаје, зачине, мешајте у врућој мешавини, а затим охладите на 65 степени, прелијте у брашно и добро мијешајте тесто. Онда пробајте тесто на плочи. Изрезали смо различите фигуре, ставили домаћи медени медвјед на послужавник за печење и печемо на 200-250 степени у трајању од 25-30 минута. Ако одлучите да покривате лишће медењака, онда их пошаљите да се осуше у пећници неколико минута.
За глазуру ћете морати сипати чашу шећера 1/2 чаше воде и полако се врећи док течност не почне да се истиче (као дебела нит). Периодично уклоните пену. У резултујућем шећерном сирупу можете додати ванилин или друге зачине. Хладна глазура, можете сликати медењак, користим четку или зубе.
Важно је напоменути да је традиција сликања карактеристична за још једно укусно посластичко - туљанско гингербреад, рецепт се такође налази у нашој свињској банци.
После медених колача
Тај рецепт ће несумњиво уживати они који се придржавају ситне исхране. Гингербреад кувари без јаја, без уља - само мед, вода и брашно.
Састојци:
- брашно - 7 чаша;
- мед - 2 шоље;
- шећер - 1 шоља;
- сода - 1 пинч;
- вода - 3/4 чаше.
Припрема
Мешајте мед, воду и шећер у тепишту, доведите до вреле, мало охладите и постепено додајте брашно. Гнетите тесто и поставите минуте 30 минута да се охлади. Сода разблажена, помешана с тестом, остави да стоји око 10 минута, затим се уваљује у слој и исецује колаче.
Такав једноставан рецепт за медењеног меда може се користити и за прављење меда медењака са пуњењем. Тко ћете их попунити - ствар вашег укуса. Можете пробати са марципаном или чоколадом, са матицама или џемом.
Ако вам се свиђа медењак и увек покушавајте да их пошаљете на нови начин, онда погледајте рецепт за торту "Цурли Пинсцхер" , у којој су главни састојак.