Грожђе је једно од најстаријих култивисаних биљака. Његово култивисање почело се практиковати у Сирији, Месопотамији, Египту у 5.-6. Веку пре нове ере. А не узалуд, у природи има јос неколико других бобица које би могле да се такмиче са грожђем за укус и хранљиве особине. То је извор есенцијалних аминокиселина за људе који учествују у виталним процесима као што су синтеза протеина коже, неки хормони, регулација метаболизма масти, а они дају грожђанима угодан кисели укус, освежавајући у летњој врућини.
Међутим, због високог садржаја шећера, глукозе и фруктозе, грожђе има прилично високу калоричну вредност: од 40 до 95 калорија (у зависности од сорте).
Калоријски садржај зеленог грожђа
Постоји мишљење да је зелено грожђе мање калорично него црвено. Хајде да сазнамо колико калорија у зеленом грожђу. Зелено или бело грожђе је подељено на оброке и техничке сорте. Посљедњи се користе за производњу вина, и обично су мање слатки и, с тим, мање калорични. То су такве сорте грожђа као:
- Алиготе;
- Мусцат;
- Албариње;
- Ризлинг.
Садржај калоријума креће се од 43 до 65 калорија. Стоно грожђе је слатко, а садржај калорија је око 60 ("дама прст") до 95 калорија (кисхмисх).
Калоријски садржај црвеног грожђа
Црвено грожђе садржи више антиоксиданата, у поређењу са својим зеленим "момцима". Ово чини неопходним за превенцију кардиоваскуларних болести, за лечење и превенцију респираторних болести, као и за јачање имунитета. Истовремено, садржај калорија у црвеном грожђу је у оквиру 60-70 калорија, што није много веће од калоричне вредности
Грожђе током дијете
Грожђе садржи доста угљених хидрата - глукозе и фруктозе, које тело брзо апсорбује. Према томе, грожђе током исхране може бити, али вриједи ограничити његову количину. А ако се одлучите разгледати са овом јагодичастом бобицом, онда ће се и други "корисни" слаткиши, као што су марсхмалловс и мармеладе, боље искључити из вашег менија овог дана. Такође, коришћење грожђа треба ограничити или потпуно искључити људе који пате од чирева желуца, дијабетеса, тешких облика туберкулозе, са општом гојазношћу и хроничном дијареју.