Црни кавијар је добар и лош

Црни кавијар је кавијар рибе породице јесурте: стеллате јесетра, трња, белуга, јесетра, која је минирана у Азовом и Каспијском морју, у провинцијама Кине и доњег дела Дунава. То је најређен природни производ, тако непроцењив за људско тело. Чак и током владавине краљева и бојара, црни кавијар је био омиљено посластице за сиромашне и за богате. Због константног уловљеног јесетра, били су на ивици изумирања, што је довело до високих трошкова овог производа.

Вештачки црни кавијар

У прошлом веку, 1970-тих, совјетски научници су се трудили да направи симулацију природног црног кавијара. У нашем времену, овај вештачки кавијар се сматра јефтином алтернативом природним производима, али уз то, поред изгледа, апсолутно нема ништа заједничко. Главни параметри имитације природног кавијара само делимично одговарају. За његову производњу користи се протеин кокоших јаја, желатина , меса рибе врсте харинга, соли и бојења хране. Вештачки црни кавијар са природним сличним само укусом и не носи користи и штетност црног кавијара природним.

Корисна својства црног кавијара

Дуго је доказана предност црног кавијара за тело. Не изазива алергијске реакције, има антиинфламаторни ефекат. Због своје хранљиве вредности (јер кавијар садржи корисне, а не празне калорије , што га чини неколико пута кориснијим од меса), то ће имати користи болесним и ослабљеним људима. Црни кавијар има позитиван ефекат на тело са смањеним имунитетом, исхемијском болести срца, лошим видом. Због своје честе употребе, она је у стању да спречи срчани удар и мождане ударце. За старије људе и децу, користи од црног кавијара су то што стимулише циркулацију крви, повећава менталне способности и даје снагу. Захваљујући томе, судови постају еластичнији, због чега се спречавају скокови притиска. Предности црног кавијара су такође доказане у поремећајима нервног система, у присуству тумора у телу.

Штета од црног кавијара

Повреда тела, црни кавијар може нанети само када је његова прекомерна употреба, али узимајући у обзир његов трошак, веома је тешко постићи превелико дозирање. Да би оштетили здравствени црни кавијар може и у случају да је био неправилно ускладиштен. Купи је боље у стакленој посуди. Са пажњом на овај производ треба третирати труднице, мајке дојке и дјецу до три године.