Раније су доктори били збуњени проблемом неухрањености, недостатком хране. Проблем данашњег друштва је преједање, а понекад и гојазност. Велики број врста брзе хране, полупроизвода и установа. Где можете јести дивно, без напрезања на кување, опустите се и не дозволите да размишљате о ономе што једемо. Главна ствар је брза, укусна и задовољавајућа. Поред тога, многи људи у нашем времену живе сами. А када живите сами, нема потребе, нема жеље да нешто скухаш. Штавише, у близини куће можете купити фино спремне кнедле.
Физиологија исхране је наука заснована на проучавању потребе особе за супстанцама садржаним у храни и њиховом утицају на тело. За правилно функционисање, тело захтева пуно различитих супстанци.
Енергија у храни
Главни извор енергије коју особа треба је храна. Енергија се налази у храни у облику хранљивих материја - протеина, масти и угљених хидрата. И променом њиховог односа, могуће је регулирати метаболичке процесе.
Протеини
Они играју веома важну улогу у изградњи мишића. Протеини се састоје од аминокиселина, поправљају ћелије, формирају ткива. Протеини су цигле за изградњу ћелија. Највише се налазе у месним и млечним производима. Недостатак протеина може довести до слабљења костног и мишићног ткива, стога, вегетаријанци захтевају вештачко допуњавање у виду протеинских суплемената у храни.
Угљикохидрати
Физиологија исхране наводи угљене хидрате као један од главних извора енергије коју тело треба. Угљикохидрати (они су сахарозе) - ово је природна храна за мозак. Они су структурно једноставни и комплексни. Дакле, наше тело треба комплексно. А налазе се у поврћу, морској риби, махунарки. Једноставно, у облику печења, не доносе много користи. Снижавање нивоа једноставних угљених хидрата и конзумирање сложених је идеја о исхрани са ниским садржајем угљених хидрата.
Масти
Ово није нужно више килограма. Једноставно, морате разликовати масти у комаду торте, и у комаду рибе. На крају крајева, корисне масне киселине су укључене у изградњу ћелија, кожне мембране и метаболизма липида. Најважнија од њих је линолна киселина. Налази се у свим производима животињског порекла: риба, месо, млечни производи. Још једна важна полиненасићена масна киселина је Омега 3. Утиче на рад мозга и васкуларног система. И, опет, они се чувају у рибама.
Витамини
У физиологији исхране витамини играју огромну улогу. На крају крајева, ако изненада наши ексери почну да се разбију, косу се пресецају или кожа постане сува, одмах купујемо комплекс витамина. И не узалуд. Витамини су органске супстанце које се налазе у храни. А ово су поврће, воће, риба и махунарки, млечни производи. Сваки од њих је одговоран за обављање одређених функција. Дакле, витамин Ц је одговоран за подршку имунитета, витамин А је неопходан за вид, витамини Б утичу на наше расположење и учинак. Витамин Д и Е су одговорни за метаболизам липида и регенерацију ћелија, а то укључује кожу, нокте и косу. Дакле, без њих, једноставно не.
Фибер
Растворљив је и нерастворан. Растворљиво влакно спречава глад и смањује холестерол. А нерастворац масира црев и уклања зрнце. Налази се у поврћу и воћу, као иу махунаркама и целим зрнима. Дакле, хељда је главни извор влакана.
Минерали
Минерали играју огромну улогу у свим биопроцесима нашег тела. На пример, камаз
Све супстанце су потребне нашем телу у комплексу. Физиологија људске исхране само проучава њихов комплексан утицај на наше тело. Наравно, када нема довољно специфичних ствари, можете се усредсредити на одређене производе. Али главна ствар је више од оних производа који имају користи од нашег тела.