Сигурно знате да су масти у храни често узрок вишка код струка. Ово је заиста тачно: у мастима је највећа количина калорија покривена, а човекова љубав према масним намирницама понекад може бити тешко носити. Мало људи се придржава норме - масти не би требало да прелазе 20% дневне исхране (ово је око 40-50 г). Чипс, било какво пржено јело, кондиторске креме, кобасице - све ово вам омогућава да брзо премашите брзину, чак и ако поједете врло мало таквих производа. Ако изаберете храну са ниским садржајем масти, вероватно је да ћете имати много мање проблема с превеликом тежином.
Садржај масти у храни
Ми можемо условно поделити све оно што једемо у неколико група, на основу количине масти у производима. Према садржају масти по 100 грама производа, може се разликовати пет категорија, што указује на храну која је богата мастима, а које су ниско-масти.
- Храна са мастима (више од 80 грама) . Овај биљни, кремасти, растопљени путер (углавном биљна маст је представљен у производима ове врсте), маргарин, маст, масти за кување. Све ово се користи у потребама за храном ограниченим, јер такви производи могу довести до брзог повећања телесне масе, ако су превише утрјени.
- Производи са високим садржајем масти (од 20 до 40 грама) . То су готово све врсте сира, креме и масне киселог павлака (од 20% садржаја масти), патке, гуске, свињетине, као и кобасице свих врста, кобасице, млечне крушке, све колаче, чоколада, халва. Такви производи такође треба користити врло пажљиво и умерено, јер за разлику од прве групе, која се обично мало користи, у овим производима, многи не знају мере.
- Производи са умереним садржајем масти (од 10 до 19,9 грама) . Овај масни сир, сир, сладолед, јаје, јагњетина и пилетина, говеђе кобасице, чајеве и дијеталне кобасице, као и масне рибе - лосос, јесетра, конзерва, харинга, кавијара. Ови производи се препоручују да се узимају редовно, јер се њима лако могу додавати било која исхрана са релативно малим садржајем масти, због чега постају основа за исправну, уравнотежену исхрану.
- Производи са ниским садржајем масти (од 3 до 9,9 грама). Ово млеко, масни јогурт, млечни сладолед , смељи сир, говедина, јагњећа, шунка, скуша, ружичасти лосос, пуста трава, пецива, спратови, као и фондантне слаткише. Таква храна може бити укључена у исхрану без страха, јер чак и ако их релативно користите, не повредјује вас и вашу фигуру, већ ће дати телу праве масти.
- Производи са садржајем масти (мање од 3 грама) . Ово је пасуљ, житарице, протеинско млеко, ниско-масни сос, бакалар, ослић, хлеб, штука на шипку, штука. Јело ове хране је апсолутно сигурно, погодне су чак и за оне који се придржавају строге дијете за губитак тежине.
Непотребно је рећи да производи који садрже масти имају различите степене корисности за тело. То зависи од врсте масти.
Масти у храни: корисне и штетне
Ненасићене и полинезасићене масти за људе су најкорисније и у њима се налазе
- Храна која садржи засићене масти - сир, жуманца, маст и месо, растопљене масти, шкампи и јастоге, млеко и млечни производи, чоколада, крем, палм, кокосов ољу и путер.
- Производи који садрже незасићене масти - кикирики, маслине, живина, авокадо, дивљач, индијски орах, маслац и кикирики путер.
- Производи који садрже полинезасићене масти - бадеми, семена, ораси, риба, кукуруз, ланено семе, уљана репица, памук, сунцокрет и сојино уље.