У неким продавницама можете наћи егзотичне производе, које за многе нису познате, стога изазивају неповерење. Рибљи морски зец, користи и штета за које ће се разматрати, продавница се може узети за познатији ослић или полутњак, док се трупови продају без главе. Друго име за ову рибу је химера. Они који су покушали овај производ, као и чињеница да умјесто пипса за ову рибу, хрскавица подсећа на груди, а уопште нема фине кости. Месо је веома укусно и сочно.
Предности и повреде морског зеца
До раног двадесетог века, химеру се сматрало неоживљивом рибом, али данас у многим европским ресторанима се његови филети сматрају стварним деликатесом. Корисна својства рибљег химе су оправдана присуством велике количине лако сварљивих протеина, витамина А , Е, Д, као и различитих минерала. С обзиром на присуство масних киселина, риба из химе је веома хранљива. Многи су заинтересовани за садржај калорија, тако да у 100 г производа садржи 116 кцал.
Што се тиче штеточине рибе или химе зеца, неке појединце могу имати индивидуалну интолеранцију за храну. Требало би рећи да је горња пераја ове рибе отровна, па је неопходно смањити труп што је превиднији. Пошто је химера масна риба, не треба јести у великим количинама.
Рибља мока у посудама
Састојци:
- храма од зрна - 2 комада;
- сијалица - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- маслиново уље и маслац - 50 г;
- зеленило - гомила;
- сир - 125 г;
- лимун - 0,5 комада;
- Оистер сос - 1,5 тсп.
- сол и бибер.
Припрема
Са зрезцима уклоните кичму и исеците их на мале квадрате. Поврће и качкаваљ ситно коцке и исеците зеленило. Комбинирајте састојке и додајте сок од лимуна. Да припремите оброк, миксујте сос од острига, маслиново уље и додајте со и бибер. Риба са поврћем шири се на лонацима, додаје маслац и посути с сиром. Сипати обуку, ставити у пећницу и кухати на 200 степени 20 минута.