Данас, здравствени оброци све више укључују мекиње - обично овсена каша или пшеница. У исхрани за мршављење, они су такође веома популарни.
Бран се назива тврдим љуском зрна, што је нуспроизвод брашно-млевења. Међутим, у мембранама је концентровано 90% биолошки активних састојака целог зрна. Дијететски меки од пшенице су такође на продају. Ово је љуска зрна, која је прошла вишестепено пречишћавање.
Сва од брана (ражи, пиринач, овсена, пшеница) садрже низак калориј: 100 грама садржи 216 калорија. Овдје наћи:
- вода 9.9 г;
- протеини - 15.6 г;
- масти - 4,3 г;
- угљени хидрати - 64,5 г;
- прехрамбена влакна - 42,8 г;
- дисахариди - 0.41 г.
У одјевима садржи пет од седам витамина групе Б, витамини Е и К. Поред тога, садрже елементе у траговима као што су цинк, калијум, фосфор, магнезијум, гвожђе, калцијум.
Сви мекиње имају исту нутритивну вредност, иако су пшенични мекиње много јефтиније од овсене каше.
Како узети љиљане?
Пшеницу или било који други (и грануларни и не-грануларни) ватри се сипају воденом кухном водом и остављају их 20-30 минута да се набрекну, а затим испуштају воду. Добијени груел је или додан у било коју другу посуђу, или се конзумира као независан оброк - 1-3 жлице, 2-3 пута дневно.
Због свог високог садржаја влакана, које наше тело није у стању да пробије, одргнуте за дуги боравак у стомаку, одржавајући осећај ситости у особи.
Али чак и само за превенцију, биће веома добро да поједете 1-2 кашике мрака сваког дана. Чињеница је да пшенични и овсени масти нису само погодни за губитак тежине. Оне такође показују следећа својства:
- проширити крвне судове, чиме се смањује крвни притисак;
- спречити стварање склеротичних плака и спријечити депозицију васкуларних зидова холестерола;
- вратити нормално функционисање јетре, панкреаса и жучне кесе;
- смањити ниво шећера у крви.
То јест, пшеница и било који други отвори нам пружају здравље и користи.
Када се штитници могу нанети штете?
За унос свих мекињака, укључујући и пшеницу, постоје контраиндикације, односно - било каква запаљенска стања јетре, жучне кесе, панкреаса и желуца.
Како кувати пшеничне мекиње?
Одличан рецепт за прехрамбену супу од пшеничних мекиња за губитак тежине. Требамо (за 2 порције):
- пшенични меки, пресеђени - 425 г;
- вода 1,6 литара;
- млеко - 380 мл;
- јаја - 1 комад;
- маслац - 1 кашичица;
- фино сецкани свјежи першун и копер;
- соли и шећера - по укусу.
Начин припреме:
- премештене мекиње у посуди са кључаном водом и кухати на ниској врућини 1 сат;
- добивени филтер за суво, поново га доведите до вреле и уклоните посуду из ватре;
- полу јаје млијеку млијеком и уз константно мешање сипати ову смешу у врућу јуху;
- додати со и шећер у чорбу и загрејати га, не дозвољавајући да се врео;
- Пре служења супе на столу на свакој плочи поставите мало маслаца и сипајте фино сесан комад и першун.
Осим тога, једноставно можете мешати оштре и пшеничне мекиње у једнаким количинама и користити их када печете уместо брашна.
У закључку додамо да многа лековита својства имају и броколове пшеничних мекиња.
Сухом од пшеничних мекиња за регенерацију
Ова јуха може се узети као дјеца, или стари или озбиљно болесни људи.
Потребно нам је:
- пшенични мекиње - 1 тбсп. кашика;
- вода - 2 шоље;
- мед - 1 тбсп. кашика.
Начин припреме:
- излијете млев у врелу воду и кувамо на ниској врућини 30-40 минута;
- додајте мед и заврите још неколико минута;
- јуха узима 3-4 пута дневно за 50 грама.