Многи су чули да састав и својства зелене кафе чине овај производ добрим помоћником у смислу губитка тежине. Наравно, то вам не помаже да изгубите тежину, пијете их торте и колаче, али са правилним ставом на исхрану, овај алат ће убрзати пријем резултата. Размислите о томе шта иде у зелену кафу и како то може помоћи у губитку тежине.
Хемијски састав зелене кафе
Верује се да је кафа откривена у 850. години нове ере. Било је више од хиљаду година. Али ово пиће увек нађе своје љубитеље у сваком добу. И нека зелена кафа нема такав мирис и боју као црна, која је пржена кафа, али њен састав се може назвати заиста јединственим.
Пре свега, супстанце у зеленој кафи су:
- кофеин - 0,7-2,5%;
- протеинске супстанце - 9-19,2%;
- моносахариди - 0,17-0,65%;
- пентосани - 5-7%;
- хлорогенична киселина - 4-10,9%;
- винска киселина - 0,4%;
- јабучна киселина - 0,3%;
- арабиноза, 1,8%;
- маноза - 20,8%;
- глукоза - 6,8%;
- лимунска киселина - 0,3%;
- кофеинска киселина - 0,2%.
Готово је, ако нисте професионални хемичар, тешко је доносити закључке засноване само на компонентама хемијског састава. Због тога предлажемо да дешифрујемо ове информације.
Зелена кафа - састав и својства
Најзначајнији део састава кафе заузимају липиди - биљне масти, које се састоје од многих хемијских једињења. По правилу, такве супстанце се конзумирају чак и током примарне обраде зрна.
Око четвртине састава су растворљиви угљени хидрати (фруктоза, галактоза и сахароза). Омогућавају кафи да стимулише активности људског мозга.
Вероватно сте приметили да кафа садржи неколико врста киселина. Све су веома корисне за тело, али само хлорогенична киселина има посебан значај за губитак тежине. Она даје кафу тако пријатан, незнатно адстрингентни укус. Вреди напоменути да у ниједној другој биљци није садржано толико као у кафи. При печењу ова супстанца је уништена, тако да је у црној кафи ова киселина много мања него у зеленој боји. Ова киселина је укључена у метаболизам масти и помаже у подстицању губитка тежине.
У зеленој кафи, као иу уобичајеном стању, постоји кофеин - иу том погледу кафа је и рекордер, јер ниједна биљка не садржи толико количине кофеина. У зависности од врсте кафе, количина ове супстанце може значајно да варира. Ако упоредите зелену и црну кафу, онда је зелени кофеин много мањи, јер се због промена у саставу током печења количина ове супстанце значајно повећава. Због тога се зелена кафа може користити у релативно великим дозама.
Међутим, овај мали и безбедан за људски дозирање кофеин је довољан да стимулише
Кафа садржи много различитих етеричних уља, што му даје прилично јак мирис. Осим тога, ове исте супстанце омогућавају да пиће има богат укус. Познато је да неки од њих имају антимикробни ефекат и дозвољавају да се боре против прехладе и других болести.
Да резимирамо, можемо рећи да састав зелене кафе указује на то да се овај производ успешно користи у губитку тежине.