Нормални ниво шећера у крви износи 3,3-5,5 ммол / л. Изнад овог нивоа може се честа конзумација хране која подиже шећер у крви, као и из неких других разлога, укључујући стрес и трудноћу. Повећани шећер у крви - хипергликемија - може указивати на развој дијабетеса.
Која храна повећава шећер у крви?
Да би се производи поделили у шећерне и корисне, уведен је концепт хипомејског индекса (ГИ). Највиши ГИ резултат има глукозни сируп - 100. Производи са индексом вишим од 70 сматрају се да значајно повећавају шећер у крви. Умерено повећање шећерних производа са индексом од 56-69, за корисне производе, ова бројка је мања од 55. Производи са високим гликемијским индексом требају се потрошити ретко и у малим порцијама.
Оштро повећајте шећер у крвним производима који садрже велики број брзих угљених хидрата: мед, слаткиши, сладолед, џем итд. Велика количина глукозе и фруктозе садржи мноштво воћа, као што су лубеница и грожђе, тако да повећавају ниво шећера у крви. Производи са високим гликемијским индексом укључују житарице, хљеб, тестенине. Посебно опасно за дијабетичаре су манго и пиринач. Међу поврћем, најјачи скок у шећеру у крви изазива кромпир и кукуруз. Високи гликемијски индекс може бити у неким млијечним производима, на примјер, у јогурту, крему, ферментисаном пециву, конзервираном поврћу, месу и риби, у сиру, димљеној кобасици, орасима.
Многи људи су заинтересовани за информације о томе да ли алкохол повећава шећер у крви. Пиће, чија снага износи 35-40 степени, не само да не повећавају ниво шећера, већ га и смањују. Међутим, они су забрањени од стране пацијената са дијабетесом јер повећавају ризик од развоја гликемије. Гликемија се јавља због недостатка шећера у крви, а јак алкохол спречава апсорпцију. Вина и други лакши алкохол повећавају ниво шећера у крви због високог садржаја сахарозе и глукозе, који се брзо апсорбују. Релативно сигуран у овом погледу је сухо вино, али треба пити не више од 200 мл.
Производи са повећаним шећером
Са повећаним шећером можете јести зелене салате, као и купус, јабуче, краставце, парадајз, бундеве, тиквице. Корење и репа треба ограничити, узимајући у обзир дневну норму угљених хидрата договорену са доктором.
Дозвољени су следећи производи са повећаним шећером: риба, месо, живина, биљна и животињска уља, јаја, сиреви, несладени млечни производи, кисело воће и јагодичасто воће.
Од хлебних производа препоручује се хлеб, куван уз додатак сировог глутена. Меду је дозвољено да једе у врло малој количини - 1 кашичица 2 пута дневно.
