Наши преци су се једном срели у животу са воћним маслацем маслине, названо уље које је накнадно добило "течност злата". Маслиново уље од давних времена се сматра складиштем витамина и разних елемената у траговима. Богато је масноћама и масним киселинама, садржи витамине А, Д, Е, К, као и гвожђе, магнезијум, калијум и калцијум.
Маслиново уље - апликација
Маслиново уље је распрострањено у кувању, козметологији, медицини и другим пољима. У земљама Медитерана, попут Грчке, Италије и Шпаније, овај производ се користи у кухињи. На пример, доручак аутохтоних људи често се састоји од парчета хлеба са неколико капи маслиновог уља, а ручак и вечера су праћене лаганим салатама испуњеним њхом.
Састав и садржај калорија
Нутриционисти препоручују да сви који губе тежину и воде здрав животни стил потпуно замене све врсте уља маслиновим уљем. Препоручује се јер побољшава варење и садржи корисне моноунсатуратед масти.
Међутим, исти нутриционисти упозоравају на прекомерно коришћење овог производа. Упркос чињеници да је дијетална, калорије у маслиновом уљу су многе, а уз неограничену употребу можете добити тежину због прекомјерне количине калорија.
На 100 грама маслиновог уља:
- калорија, 898 кцал;
- протеини - 0 г;
- масти - 99,8 г;
- угљени хидрати 0 г.
Једна кашичица маслиновог уља - 5 грама (50 кцал).
Једна кашика маслиновог уља - 17 грама (153 кцал).
Маслиново уље је подељено на три сорте: природно (нерафинирано), рафинисано (рафинирано) и уљане торте.
Природно (нерафинисано) уље добијено је без хемијског пречишћавања. Пречишћени (рафинирани) - добијени коришћењем физичких и хемијских процеса.
При куповини је боље изабрати нерафинисано (девишко) уље, јер је најмање подвргнуто топлотном третману, те самим тим максимално задржао сва корисна својства. Не заборавите да стаклена бочица најбоље чува све потребне витамине и елементе у траговима. И обратите пажњу на датум производње: максимални рок трајања маслиновог уља од датума производње од 5 месеци.