Триптофан је основна аминокиселина која помаже у побољшању сна. Она је део многих производа, и мери се углавном у милиграма: количина мг на 200 калорија.
Триптофан се налази у храни, укључујући месо перади, млечне производе, морске плодове, поврће и житарице. Али највише се налази у горњем делу кашике говедине. Најмања количина триптофана налази се у кутијама за хамбургер који је пржен у тигању.
Амино киселина триптофан - помоћник нашег тела
Користећи у прехрамбеним производима богате триптофаном, не само да побољшају сан, већ и да смањују депресију, промену расположења повезаних са ПМС-ом, мигреном и генерално побољшавају опште здравље. Триптофан се, пак, претвара у серотонин, а једноставно је неопходно побољшати рад мозга. Препоручена дневна норма потрошње триптофана варира од 500 до 2 тисућа мг на препорученој фреквенцији пријема - 3 пута дневно.
Ако тело осећа недостатак ове супстанце, то може довести до физичког и психичког поремећаја. Триптофан нам помаже да се задржимо у добром стању, јер доприноси:
- нормализација апетита;
- смањење глади;
- лечење неуроза и менталних болести;
- производња хормона раста.
Триптофан у храни
Триптофан је незаменљив део протеина, и стога се налази у протеинској храни, као иу животињским и биљним производима.
Триптофан у месним производима:
- у ћурки и зечу за 330 мг;
- у пилетини друге категорије - 330;
- у кокоши прве категорије - 290;
- у телетини - 250;
- у говеђи јетри - 240;
- у говедину - 220;
- у јагњетини - 210;
- у пилећим јајима - 200;
- у свињетини - 190.
Стога је неопходно узети у обзир да у везивним ткивима нема аминокиселина, а да допуне њене акције припремити сечење са танке или дебеле ивице.
Триптофан у рибама и морским плодовима:
- у црвеном и црном кавијару - 960;
- у цревима - 320;
- у шура - 300;
- у атлантској харинги - 250;
- у лососу - 220;
- у трску и полутку - 210;
- у крап, халибут и шипку - 180;
- у мору - 170;
- у скуша - 160.
У млечним производима:
- у холандском сиру - 790;
- у масном сиру - 210;
- у ниском мастном сиру - 210;
- у кефир и млеко - 40.
Триптофан у орасима и семенима:
- у кикирики -750;
- у бадемима - 630;
- у кашу - 600;
- у кедровим орасима - 420;
- у сјемену сунцокрета и пистацијама - 300.
У житарицама и махунаркама:
- у соји - 600;
- у пасуљу и граху - 260;
- у хељџима - 180;
- у пшеници - 170;
- у овсени кикирики - 160;
- у јечму краставац - 120;
- у бисерном јечму - 120.
Остали производи који садрже триптофан:
- у чоколади - 200;
- у сувим кајсијама - 150;
- у печуркама - 130;
- у пастама - 130;
- у пшеничном хлебу - 100.
А како би се осигурала добра апсорпција триптофана, помажеће брзим угљеним хидратима, витаминима Б, магнезијуму и жељезима. Зато је толико важно јести уравнотежено. Многи људи верују да је довољно јести храну богату триптофаном, али то није довољно. Важно је да их правилно комбинујете. Да би ваше тело обезбедило есенцијалну киселину, сендвич белог хлеба и сира, као и месо и тестенине, савршено ће одговарати. И тај триптофан је боље асимилован, потребно је јести јетру, јер садржи мноштво амино киселина, гвожђа и витамина групе Б.
За велико интересовање за такве производе није неопходно, јер њихов вишак може да штети организму. Све би требало да буде нормално.