Окус домаћег хлеба се не упореди са оним што сте купили у продавници. Пре свега, кување и гнетење рукама и увек знате шта се ставља у тесто. Данас ћемо вам рећи како пецати домаћи укусни и укусни хлеб у мултиварку, а ви ћете моћи да реализујете ову идеју користећи свог кухињског асистента.
Брзи ражњи хлеб у мултиварку на кефиру без квасца
Састојци:
- пшенично брашно пресеђено - 245 г;
- ражано брашно - 85 г;
- Херкулане љуспице - 55 г;
- кефир са садржајем масти од 3,2% - 240 мл;
- сода за пециво - 2 кашичице;
- сирће или лимунов сок - 15 мл;
- печени шећер - 25 г;
- маслац - 65 г;
- соли, велике - 1 кашичица;
- крупне мрвице мале (по жељи) - 1 непотпуна уметност. кашика.
Припрема
За растопљени крем маслац убаците кефир, додајте гашење лимуновим соковима или соком сокова за сирће и добро мешајте. У одвојеном пловилу комбинирамо препливено пшенично и ражено брашно, додамо овсене љуспице и мијешамо. Увести суву смешу у масу кефира и производити гнетљиво меко и еластично тесто.
Вишеструко брушите темељито маслац, на захтев потресите дробњаче с малим крусевима и ставите у њега припремљено тесто. Подесите уређај за функцију "Бакинг" и поставите тајмер тридесет минута. Након сигнала, окрените хлеб помоћу кухињске рукавице или контејнера за пару са друге стране и истовремено поновите претходни програм.
На спремност пустимо да крух лежи под пешкирима око тридесет минута и покушаће.
Како пецати бели хлеб у мултиваријантни?
Састојци:
- пшенично препливљено брашно - 560 г;
- цела млека или пречишћена вода 330 мл;
- суви квасац - 2 тсп;
- уље без окуса поврћа - 35 мл;
- печени шећер - 20 г;
- соли велике кухиње - 10 г.
Припрема
Прво што радимо је активирање сувог квасца. Да бисте то урадили, загрејте до 45 степени очишћене воде или целог млека, растворите шећер и со у њој, а затим мешајте сув квасац. Отпустимо посуду у врућини око тридесет минута.
После временског периода, додамо брашно квасца, мијешану пшеницу, поврћу без ароме и добро помешамо тесто петнаест минута, ако је потребно, прелијемо више брашна.
Као резултат тога, текстура теста не би требало да буде лепљива, али будите сигурни да ћете остати мекани. Прво ставимо у посуду, а затим на столу, вратимо тесто у посуду, покривамо је филмом и пешкиром и оставимо га три сата за грејање и старење. После тога, гњецимо га и ставимо у уљни капацитет мулти-уређаја. Тест још једном тестирамо да у току сат времена растемо већ у мултицастрију, након чега смо поставили уређај на режим "Бакинг" и печемо хлеб за педесет минута. Нежно обрните производ помоћу решетке на другој цеви и пустите га да мрље још десет до петнаест минута у истом режиму.
Припрема домаћег италијанског хлеба у мултиваријату
Састојци:
- пшенично брашно пресеђено - 420-440 г;
- пречишћена вода - 210 мл;
- квасац сува - 2 тсп.
- печени шећер - 25 г;
- маслиново уље - 55 мл;
- соли, велике - 1 кашичица;
- мешавина сувих мирисних италијанских биљака - 1 штапић;
- сунцокретани парадајз и маслине - по укусу.
Припрема
У топлој, очишћени води активира се сув квасац, раствори их заједно са шећером и сољем и ставља их у топлоту тридесет минута. Након тога, сипајте у маслиново уље, додајте препливљено брашно и направите мијешање не лепљивог теста. Сместимо га у одговарајућу посуду и ставимо га око сат и по у топлини и удобности.
После тога, мијешамо и исецкамо тесто у посуду, а потом помијежемо масне руке на раван колач од пет до седам милиметара дебелих. Ми површину раширимо са мирисним уљима из сунчаних сухомеснатих парадајза, сезоно сувим зрнима, изравнате сушене парадајзове и маслине на резанце и окренемо слој ролнама. Из њега формирамо кохлеју, коју стављамо у подмазани мултицастри и пустимо да се одвоји тридесет минута, укључивањем минута за пет режима "грејања". Сада подесите уређај у режим "Бакинг" и пеците италијански ароматизовани хлеб у два сета: тридесет минута са једне стране и петнаест на другој, окрећући производ уредно решетком.