Сигурно, на свету нема ни једне особе која би била равнодушна према сира. И да ли знате да не можете само купити у продавници, већ и лако направити сами код куће. Сире припремљене код куће сигурно ће вас задовољити својим свежим укусом и, наравно, веома ће се разликовати од купљеног. Садржај калоријума таквог производа ће бити знатно нижи од сложених или обичних тврдих сирева. Изгледа да је веома деликатан, готово без масноће, што га чини много кориснијим посебно за исхрану и храну за бебе. Да погледамо детаљније занимљиве рецепте сира у мултиварку.
Рецепт за домаћи сир у мултиваријантном
Састојци:
- млеко - 3 литра;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу;
- ензим "метио" - 2 г;
- топла кувана вода - 4 тбсп. кашике.
Припрема
Погледајмо на једноставан начин како направити сир у мултиваријантном. Дакле, сипајте млеко у посуду, ставите "загрејан" режим на мултиварк и загрејте течност на око 40 степени. Ензим се улије у хотелску посуду и раствара се у топлој кувани води. Затим нежно, у танком млазу, сипајте добијену смешу у млеко. Све темељито премешајте, све док се смеша не дистрибуира у потпуности у количини млека. Сад затворимо мултиварк и оставимо масу инфузију око сат времена. Као резултат, требало би да добијете смешу, конзистенцију која подсећа на нежни желе. Затим га резати ножем што је могуће мањи директно у посуду и додати со и бибер по укусу.
Опет, ставите у мултиварк, затворите и укључите режим "грејања" око 3 сата за 3, све док се сурутка не одвоји. Скидамо готов производ са мултиварке, проширимо га на газу, а затим га ставимо у чашу, додамо зачини по укусу, брзо мијешамо, пажљиво споји остатке сурутке, обликујемо и мало охладимо. Ако ставите масу под штампу и ставите је у фрижидер, онда ћете након неког времена добити тврди сир са малим рупама, куваним у мултиварку.
Домаћи сир у мултиваријантном
Састојци:
- кисело млеко - 2 литра;
- соли - 3 кашичице;
- јаје - 3 ком.
Припрема
За припрему сира у мултиварку, сипајте у суву кесу кисело млеко . У одвојеној посуди јаја добро премазајте са миксером док се не створи бујна пена, ставите сољу, мијешајте и додајте мешавину јаја у мултиварку, све то с мијешањем пластичне лопатице.
На контролној табли поставите режим "Бакинг". После 20 минута апарата морате имати серум. Затим пажљиво прелијте кроз газирани тепих и ставите пршени сир испод штампе у трајању од 2 сата, остављајући га на собној температури. Пресекли смо готови сир у резине и служили га столу.
Сир из кефира у мултиваријантном
Састојци:
- млеко - 1 л;
- кефир - 1 предмет;
- масна крема - 0,5 тбсп.
Припрема
Други начин како се кухати сир у мултиваркету. Млеко се улијева у тепихе, додајемо кефир и крему , све је темељно помешано. Добијена маса се улијева у посуду мултиварк, подешава режим "гашење" и припрема се око 1 сат на
Сада узмемо мали шпринт, стављамо га на то, стављамо чисту памучни пешкир преклопљен у њега, склопљен неколико пута. На пешкир нежно кашичите нашу цурд смешу, затим подигните пешкир за крајеве и дајте серум, јер би требало исцедити 5 минута. Можете додати зеленило ако желите и потресите мали домаћи крем сир, куван у вишенамјенском.