Нудимо занимљиве рецепте за желе од плодова зрелог дуња, али како припремити ову невероватну делицију, детаљно ћемо вам рећи.
Јелли од јапанског кутија је најомиљенији рецепт
Састојци:
- зреле дуње - 1,5 кг;
- гранулирани шећер - 1,3 кг;
- чиста вода - 3 тбсп.
Припрема
- Свако опрано воће од кутине, а не чишћење од лупине и од унутрашњег семена, се затече с произвољним резовима.
- Сместимо их у посуду са дебелим дном и покривамо целу површину плода чистом водом.
- Ову посуду излажемо на врућу плочу плинског штедња и након што вода почне да врео у њој, кувати дуње док не постане довољно мекан и корице почињу да се отклоне од ње.
- Често метално сито додатно је покривено резом чисте газе и улије у њега куване ароматичне кутине.
- Сакупљамо течност у опраном металном контејнеру, а преостала кувана воћа на гази везана су у снопу и стисну их, прикупљањем сокова који су овде распоређени.
- Сакупљено чорбу упућујемо на укључену плочу и у почетној фази кувајања постепено прелијемо шећер у њега, одмах га исећи. Спуштајући пламен ватре, заварите воћни сируп до вискозног стања.
- Ми растворимо готови желе од мирисног, зрелог дуња на малим печеним малим тегљацима и чврсто заптити их.
Желе од дуње и наранџе - рецепт за зиму
Састојци:
- дуња - 4 комада;
- наранџаста (велика) - 1 комад;
- вода за пиће - 600 мл;
- фини шећер - 1 кг.
Припрема
- Разводимо га сочном наранџом и употребимо оштри нож да га одсечемо на танким уздужним сегментима.
- Ставите их на дно нерђајућег лонца, залијте сву воду за пиће и одмах померите резервоар на приложену плочу.
- Припремите садржај тигања, фокусирајући се на дуван, јер ћемо видети да његови лобули већ почињу да се распадају - поставили смо плодом ватру.
- Све ово бацамо у дубоки циркулац, који пре-прекривамо полузепеним резом газе.
- Чорба се сакупља у чистој понори, а потом омотана у газиране благо хладно воће и чисте руке стисне сок од њих.
- Прикупљена течност је дозвољена да стоји 40-50 минута. Затим пажљиво спојите у чашицу или посуду, тако да остаци пулпе који су пали у седимент не расте.
- Улошите фино шећер у бистрију и пошаљите га да кувате на горионику. Заваримо га тако да остане половина првобитног волумена.
- Примили желе, необично лепу боју, налијемо правилно припремљене обале и одмах их увијамо.