Алкохолна пића су представљена у широком опсегу на полицама продавница, али не сви имају исти пријатан укус и квалитет као домаћа вина. Због тога многи људи одлучују да вино израђују од ирига, који јако изгледају као црна рибизла.
Како направити вино из ирги?
Бобица је уобичајена у средњим географским ширинама, веома добро толерише јаке мразеве и веома је корисна. Вино из ирига код куће је лако направити, а пиће ће постати природно, мирисно. Најважније је пратити основне принципе процеса који су следећи:
- Направите сируп од воде и шећера, кувајте их око 15 минута.
- Воћњаци се бацају и остављају на дан да изолују сок, који се потом стисне преко газиране коже.
- Додајте сируп соку и оставите да се ферментира.
- Мора се сипати у посуде са уским вратом који је запечаћен, али остављају простор за цев, а један крај се спушта у контејнер, а други у чашу воде.
- Очистите посуду на топлом месту. Процес ферментације може трајати 2-3 седмице. Чињеница да је она завршена, лако је научити из освежене нијансе пића. Друга опција је поставити рукавицу на грло посуде и оставити га пре него што је одведена.
- Пијте филтриране и сипате у чисте боце. Затворене су и отворене тек након 3-4 месеца.
Кућно вино из ирги - једноставан рецепт
Берија је богата витаминима, танинима и каротеном, па се препоручује да се користи за оне који имају проблема са кардиоваскуларним и дигестивним системом. Вино се може конзумирати као дијетално пиће или антиинфламаторни лек. Постоји врло једноставан рецепт вина од ирига, за ову сврху изабрани су само чисто и не нарушено воће.
Састојци:
- бобице - 2 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 2 литра.
Припрема
- Припремите сируп од воде и шећера, кувајте га 15 минута пре задебљања.
- Стисните сок од јагодичастог воћа. Припремите шећер, односно мешајте сок са сирупом.
- Ставите контејнер и сачекајте да се процес ферментације заврши за 2-3 недеље.
- Сипајте вино из ирги у чисте боце.
Вино из ирги без сокова
Од свих фаза израде вина најтеже је стискање сокова, јер бобица није сокна. Многи новинарски винари теже да прескочу овај процес, постоји посебан рецепт који вам омогућава да вино изђете од ирги без стискања. Са поштовањем, можете добити пиће које ни на који начин није инфериорно вину направљеном на традиционалан начин.
Састојци:
- бобице - 1 кг;
- вода - 1 л;
- шећер - 600 г.
Припрема
- Бобице се стављају у контејнер, који се чува 3 дана у фрижидеру. На крају периода, срушавају се и гнетју рукама.
- Воће се преносе на одговарајући суд, где дају вино квасац, шећер и воду.
- Контејнер је затворен воденим заптивком и поново је остављен 3 дана.
- Пијте филтрирано из целулозе. Јагоде су преплављене водом и остављене 12-18 сати.
- После 3 дана, поново филтрирајте, одвојите колач и налијте у воду, која је инфицирана након првих дробљених бобица. Оставите да лутате 2-3 седмице.
- Ферментисано вино сире кроз газу у чистој бочици.
- Бочица је замашена и држана на хладном месту око 3-4 месеца. Затим прелијте тенкове.
Вино из Ирги и рибизла - рецепт
Ако је класични рецепт превише једноставан, онда се пиће може мијењати додавањем других бобица. Посебно богато вино долази од ирги и црвене рибизле. Вреди напоменути да је уобичајено пиће врло слатко, стога припада категорији дезерта. За уклањање сирупа који разликује вино од ирги, рецепт укључује додавање јагодичастог сокова.
Састојци:
- сок од ирги - 500 мл;
- сок од цурата - 500 мл;
- шећер - 1 кг;
- вода - 2 литра.
Припрема
- Направите сируп од воде и шећера. Стисните сок из бобица и повежите оба дела.
- Мора се сипати у бочице са затварачима воде и остави се да лутају.
- Направите напитак кроз газу и налијте се у бочице.
Вино од ирги без шећера
Колико шећера додати вину, одређено личним жељем винарства, јер без ње се испоставља да је напитак веома засићен. Неки преферирају сухо вино из ирги, направљене без додатка шећера. Најбољи смештај за домаћи напитак је подрум где се бочице чувају у полозају на поду.
Састојци:
- бобице - 1 кг;
- вода - 1 л;
Припрема
- Јагоде да се разријешите, исцедите сок од њих. Сипајте воду у њега.
- Испразните течност у бочицу, оставите да лутате 3 дана, а затим филтрирајте кроз газу.
- Инсталирајте водени печат и ставите на топло место месец дана.
- Ширите вино из ирги на чисте посуде. Препоручује се да је конзумира за неколико месеци.
Вино из Ирги јагоде и грожђице
Ако желите, можете припремити домаће вино из ирги без квасца уз додавање грожђица. Технологија остаје непромењена, само промена количине и састава. Али напор неће бити изгубљен, јер ће укус вина постати бољи. Најбоље је користити златне грожђице, које ће пићу дати јединствени укус.
Састојци:
- бобице - 2 кг;
- розине - 450 г;
- вода - 2 л;
- шећер - 1 кг.
Припрема
- Направите сируп од воде и шећера.
- Стисните сок од јагода, додајте грожђице и сируп.
- Ружине фино исецају или пролазе кроз млин за месо. Извади се из шећере 5 дана касније од Ирга, који се екстрахује за 3 дана.
- Филтрирај шећер, ставите вијак и држите га топло месец дана.
- Вино из Ирги јагодичастог воћа и грожђа се сијамо и улијемо у бочице.
Вино од малине и ирги
Малина је добра не само за побољшање укуса вина, већ и као додатни стартер. У другој верзији, корисно је ако ферментација не дође након 3-5 дана. Али углавном користите мешање две врсте бобица. Да би домаће вино од ирги, потребно је пажљиво сортирати бобице, а за пресовање употребљавати дрвене уређаје, онда боје неће ући у вањске реакције.
Састојци:
- ирга - 2 кг;
- малина - 2 шоље;
- вода - 2 л;
- шећер - 1 кг.
Припрема
- Направите сируп од воде и шећера. Сипајте их јагодама, малином и малином.
- Премешајте, уклоните на топло место, поставите вијак и одржавајте месец.
- Вино од иррига и јагода малине филтрира и прелије преко контејнера.
Вино од ирги и трешње
Вишња је идеална као додатак, јер се бобица користи не само за џем, већ и за вино. Да би вино из куће направио дома, било је могуће, треба га припремити од зрелих воћа. Да се опере или не пере бобице је спорно питање. Неки произвођачи вина верују да је природни квасац однесен, али је неприхватљиво оставити прљавштину прљавштину.
Састојци:
- ирша - 1,5 кг;
- вишња - 0,5 кг;
- вода - 2 л;
- шећер - 1 кг.
Припрема
- Направите сируп, сипајте Иргус и вишње.
- Уклоните за загревање, ставите вијак и држите месец.
- Укусно вино из сирева ирига и сипајте преко тенкова.