Коју врсту хране требају бити на нашем столу сваког дана?
Хлебаста храна - као што су хљеб, житарице, пиринач, тестенина и кромпир. Од ових, наше тело добија угљене хидрате, витамине, метале и природна влакна.
Колико наше тело треба за наше потребе? Сваког дана морамо да једемо 4-6 порција ових производа - то јест практично код сваког оброка.
Један дио се може узети у обзир:
- 1 шоља куваног пиринча или тестенина;
- 1 мала величина кромпира;
- 1 комад хлеба.
Основа наше хране за сваки дан је управо шкробна храна.
Воће и поврће. Ова група нам даје витамине, металне елементе и природна влакна. Покушајте да једете 5 порција воћа или поврћа сваког дана.
За један део се прихвата:
- 1 цео воће;
- 1 гомила сушеног воћа;
- 1 мала чаша воћног сока (свеже стиснута).
Птица, месо, јаја, риба, ораси и пасуљ. Они нам снабдевају протеине, витамине и металне елементе (посебно - гвожђе и витамин Б12). Сваког дана покушајте да једете два или три дела ове хране.
Један део се узима у обзир:
- 2 јаја;
- 100 грама меса;
- 150 грама рибе;
- 100 грама куваног пасуља.
Млеко и млечни производи. Са њима добијамо протеине, витамине и металне елементе (нарочито - калцијум).
Колико наше тело треба за наше потребе? Сваког дана - од два до три порођаја.
Један део ће бити:
- 1 паковање јогурта;
- 1 мала (25 грама - величина сакривеног сандука) комад сира;
- 1 шоља млека.
Масти и уља. Дају нам енергију, витамине растворљиве у масти (Е, А, Д, К) и есенцијалне масне киселине. Сваког дана желимо да једемо најмање 2 кашике неког биљног уља. Велика количина дневне исхране животињских масти може повећати ризик од срчаних болести, одређених врста рака и дијабетеса.
Рецепти за храну за сваки дан
Сва наша храна би требала бити укусна. За сваки дан лако је набавити рецепте који ће се брзо припремити. За викенд - провјерите вашу кућу (или само себе) сложеније јела.
Нудимо вам неколико рецепата за укусну храну за сваки дан.
Предјела пиринач
Потребно нам је:
- 2 шољице басмати пиринач;
- 6 шоље воде;
- 4 кашике уља;
- 2 свјеже фино сјецкане сијалице;
- 5-6 кашика фино сесекљаног копра;
- 4 жлице наранчене нане;
- 1 слатка зелена паприка;
- сол;
- бибер;
- 2-3 кашике лимуновог сока.
Исперите пиринач и ставите у хладну воду. Чим се врела вода, смањите топлоту и кухајте пиринач 20 минута (или више - ако је потребно). У тепихе загрејте уље и пржите лук све док не постане мекан. Додајте остатак зеленила, као и со, бибер и лимунов сок. Нежно мешајте и уклоните тепих из ватре. Помешајте пиринач са насталим сосом и послужите посудом на столу.
Салата од краставаца са менте и сиром
Потребно нам је:
- 1 велики краставац, исечени на резанце;
- 1 чаша разбила бринза;
- 1/2 чаше свеже листове менте;
- 6 кашика маслиновог уља;
- 3 кашике лимуновог сокова или 2 кашике млинског сирћета;
- 1 кашичица сенфа;
- сол;
- бибер.
Ширите крушке краставца на посуду и потресите менте и сир. Помешајте маслац, сок од лимуна (или сирће), сенф, сол и бибер, и сипајте сос преко краставца. Ми смо на столу одмах.
Пита бела зрна са ориганом
Потребно нам је:
- 1 велики лук, исечени на танким прстеновима;
- 1/2 килограма средњег белог пасуља, натопљеног вечером и баченим у сјај;
- 1 кашичица шећера;
- 1 сецкана велика целера сприг;
- 1 шаргарепа, посекотине;
- 1 першун (само листови);
- 2 - 3 гране свежег оригана (само лишће) или 1/2 чајне кашице суве;
- 1 шоља маслиновог уља;
- сок од једног лимуна;
- сол, свјеже мљевени бибер.
Чим се бораније ухвате, исцрпите воду. Загрејамо 2-3 кашике маслиновог уља у великом прслуку и пржимо лук у њему док не постане мекан (2-3 минута). Додајте грах, шећер, целер и шаргарепу на посуду. Мешати и сипати врућу воду - тако да затвара пасуљ. Затворите поклопац са поклопцем и оставите зрно да се утапа на 1 сат на ниској температури све док не постане мекан. (Ако пасуљ нема времена за кување, додајте мало више вруће воде и оставите га на ватри на више времена). Додајте ватру, со, бибер и прелијте преостало уље у пасуљ. Када пилинг на зрну почиње да пуца, а сок постаје мањи, сипајте лимунов сок у посуду, потресните са першуном и ориганом, и служи га на столу.
Мала тајна:
- У зрну под притиском ће бити спремно за 20-30 минута.
- Током кувања, можете додати пола поврћа коцке по укусу.
- Ако вам се свиђају зачињена посуђа, додајте 1 горкој бибер са ситним резом.
- Желимо вам угодан апетит и пријатан оброк за сваки дан! Надамо се да су наши рецепти донекле допринели томе.