Дуго времена се хематоген сматра веома корисним производом, а многи и даље редовно одлазе у апотеку за ову делицију, а неко је сигуран да је напредак у прехрамбеној индустрији негативно утјецао на састав дететовог хематогена, тако да то није толико корисно као раније.
Шта је у хематогену?
Познато је да је главна карактеристика овог производа висок садржај гвожђа, јер се хематоген производи од говеђе крви. Маса еритроцита је потпуно осушена, што резултира црном храном албумином - постаје основа хематогена . Међутим, ова компонента није само извор гвожђа, већ може изазвати и непријатне последице.
- У циљу побољшања квалитета меса, произвођачи дају животињама анаболичке хормоне и антибиотике који улазе у крвоток и нису одмах уклоњени из њега. Стога, остаје вероватноћа присуства ових супстанци у албуму црне хране, а самим тим иу хематогеном бару.
- Сам по себи, јестиви албумин је јак алерген, јер се састоји од сувих црвених крвних зрнаца и других униформних елемената крви животиња. Због тога, употреба хематогена понекад доводи до алергијских реакција.
- Постоји мишљење да је албумин црне хране апсорбован од стране нашег тела са великим потешкоћама, јер су мембране осушених црвених крвних зрнаца веома отпорне на деловање протеолитичких ензима. У овом случају, улазак у дебело црево, делимично дигестивни албумин постаје добар нутријентални медијум за раст гнусне микрофлоре.
- Да би се добио јестиви албумин, сушење масе еритроцита се врши топлотним третманом, због тога се везују жељезни јони, што спречава њихово тјелесно апсорбовање. Умјесто албумина, понекад се користи хемоглобин у праху, који се добија филтрацијом, избјегавајући продужени топлотни третман, који омогућава одржавање гвожђа у лако доступном облику.
- Многи произвођачи користе полифосфате како би делимично стабилизовали већ сакупљену, али још не осушену крв, која делимично може остати у албуму хране. Они су штетни зато што везују калцијум и уклањају га из тела.
Поред црне хране албумин, хематоген садржи шећер, меласу, кондензовано млеко и мед. Наравно, ови састојци чине бар врло укусним, али не заборавите да су они једноставни угљени хидрати који се брзо дигестирају, изазивају ослобађање инсулина, што доводи до осећаја глади после неког времена.
Оно што се још састоји од хематогена је палмово уље, извор засићених масти које доводе до повећања нивоа "лошег" холестерола и развоја атеросклерозе. Међутим, бољи квалитет барови обично су ускраћени за овај састојак.
Често на етикети можете прочитати да је хематоген обогаћен витаминима, међу којима су А и Е. Ови витамини у високим концентрацијама доводе до тровања, због чега се хематоген не може сматрати нормалном слаткошћу и конзумирати неконтролисаном без поштивања препоручене дозе. Такође је пожељно одустати од хематогена ако пијете мултивитамине.
Да би се побољшао укус бар, ораси, суво воће или опекотине од кокоса додају се и композицији. У овим компонентама нема ништа лоше, али повећавају калоријску вредност хематогена
Је хематоген користан?
Да бисте имали користи од овог производа, покушајте да изаберете квалитетан хематоген, а композиција на етикети треба да вас прво интересује. Пожељно је да тамо нема палминог уља. Дајте предност хематогену, у којем је присутан хемоглобин у праху. Произвођачи савести не само да пишу детаљно, од којих се прави хематоген, али и композиција такође указује на тачну количину албумина. У бару тежине од 50 грама треба да буде најмање 2,5 грама. У сваком случају, проверите да ли је албум црне хране или хемоглобин у праху није наведен на крају састава, јер ће иначе ове компоненте бити у минималној количини.