Једна реч "мед" одмах изазива много удружења, на пример: сунчано лето, пчелињак, свеже млеко и корића свежег хлеба, на врху слатког нектара. И такође - медени месец, слатко време, чудесне традиције.
Пчелињи мед садржи што више сорти као што су меда у природи. Свака биљка утиче на хемијски састав меда, његове особине и даје име - липа, хељда, акација, цвјетна, ливада. Пчеле сакупљају пелод од хеатхер, кестена, сенфа, сунцокрета, уљане репице, маслачака итд.
Укусни лекови су познати још од неких времена, наши преци су га користили не само као третман. Колекционари дивљег меда у Древном Русу називали су бортниками. У националној економији овај занат је био веома цењен, а Русија је била позната по одличним жетвама квалитетног меда далеко изнад својих граница. Мед је био део многих намирница и пића, освежавајућих и опојних.
Корисна својства
Састав природног меда није без разлога званог "течно злато", лековита својства коју су лекари користили током рата. Коришћен је приликом наношења завоја на ране, као лек са антибактеријским, бактерицидним, антиинфламаторним особинама.
Пчелињи састав меда под микроскопом
Научници су детаљно проучавали не само физички састав меда, већ и хемијску. Према њиховим подацима, мед садржи око 450 једињења компоненти које су неопходне за људско здравље, али на много начина мед је и даље мистерија. Производ слатког пчела садржи мноштво елемената у траговима, његов састав концентрацијом и односом је сличан оном у људској крви.
Спортисти примећују предности меда и фаворизују их као посебан производ:
- уз помоћ меда, можете брзо вратити енергију која је потрошена током сате тренинга;
- повећати издржљивост;
- смањити време прилагођавања физичком стресу;
- побољшати циркулацију крви;
- убрзати процесе метаболизма ;
- повећати брзину чишћења мишића млечне киселине;
- побољшати концентрацију;
- нормализовати апетит и спавати;
- прилагодити активност дигестивног тракта;
- да се користи као ресторативна средства, са проблемима везаним за смањени имунитет;
- спречити појаву мултипле склерозе.
Састав меда има важну особину - тијело може апсорбовати скоро 100%, дајући моћну енергичну енергију.
Мед је високо хранљив производ, а примена од 100 грама обезбеђује одраслу особу са десет посто дневне енергије. Једна кашика меда је око 55 кцал и око 17 г.
Шта је у саставу меда и која је његова употреба?
Састав меда укључује угљене хидрате, које ефикасно апсорбује тело, нарочито након физичког напора. Мед се добро раздваја и постепено улази у дигестивни систем, тако да ниво глукозе у крви остане уједначен. У зависности од врсте меда, садржај шећера варира, једноставни су представљени глукозом - до 35%, фруктозом до 40% и сложенијим по структури - дисахариди, три-сахариди итд.
Садржи у меду киселине:
- јабука;
- лимун;
- млекара;
- амбер;
- вино;
- оксални;
- ант.
Састав витамина у 100 г меда:
- витамин Б1 (тиамин) - 0,01 мг;
- Б2 (рибофлавин) - 0,03 мг;
- Б3 (ниацин, никотинска киселина) - 0,20 мг;
- Б5 (пантотенска киселина) - 0,13 мг;
- Б6 (пиридоксин) - 0,10 мг;
- Б8 (биотин) - 0,04 мг;
- Б9 (фолна киселина) - 15.00 мцг;
- Ц - Аскорбинска киселина - 2,0 мг.
Сви ови витамини утичу на метаболизам протеина и угљених хидрата у људском телу. Њихов састав зависи од врсте биљака од којих пчеле сакупљају свој нектар, од времена његовог сакупљања, услова и услова чувања меда.
Садржај минерала:
- калијум - 25 мг;
- калцијум - 4 мг;
- магнезијум -2 мг;
- натријум - 25 мг;
- гвожђе - 1.1 мг.