Ово је једна од најроматичнијих и неуобичајених ликера, јер смо се више навикли на бобице или воћне ликере, а не можете купити такво пиће у продавници. Али можете га сами кувати из своје руже цвјетају у врту, а ми ћемо вам рећи рецепте испод.
Како направити најбољи ликер из латице чајеве руже?
За припрему таквог ликера ће нам одговарати латице чаролије чајеве. Имају најсјајнију арому и нежније латице. Поред тога, руже које се користе у букету обично се третирају са хербицидима или пестицидима, који ће такође бити у готовом ликеру.
Састојци:
- ружичаста латицама - 150 г;
- лимунов сок - 45 мл;
- вода - 90 мл;
- алкохол - 90 мл;
- шећер - 210 г.
Припрема
Лентали су сортирани да би се ослободили педицела и лишћа, опрали и осушили добро. Затим га ставимо у теглу, покушајмо га чврсто компактирати и попунити топле воде, са лимуновим соком, тако да једва покрива латице, затвори га и ставља у хладњак или на друго хладно место да инсистира. Лимунов сок ће дати лагану киселину и помоћи одржавању предивне боје. Из воде и шећера кухајте сируп и оставите да се охлади. Након тога филтрирамо инфузију, изливамо све течности из латица, мијешамо је са сирупом и улијемо алкохол. Све течности су помешане и запрљане неколико недеља, тако да се алкохолизира и постаје што је могуће мирнији.
Кромпирни лецер у куци
Састојци:
- вода - 2 л;
- шећер - 1,2 кг;
- водка - 500 мл;
- лимунска киселина - 20 г;
- латице чајеве руже.
Припрема
Од шећера и воде припремамо сируп и оставимо да се потпуно охлади, затим сипамо у теглу и излијемо латице. Што више цветова ставља у сируп, више засићени и ароматични ће ли алкохол. Такодје прелијемо водку, прикључујемо је и пошаљемо га мјесец дана у тами. Након тога, филтрирати и сипати у контејнере за складиштење или употребу. У принципу, пића је спремна и може се пробати, али боље је дати мало више. Готова пића може се дуго складиштити у флашираним бочицама или конзервама. Ако вам се свиђа густа и слатка пића, онда можете додати шећер и 2 кг, онда ће напитак постати дебео и лепљив.
Рецепт за ликер из латице ружа на водку
Састојци:
- латице чајеве;
- водка - 500 мл;
- шећер - 180 г;
- вода - 160 мл.
Припрема
Потребан нам је литар и лонац за прављење ликера. Цветови се опере, осуше и пажљиво померају по поруџбеницима, заспавамо у тегли и опечавамо га са ваљком, након такве процедуре, есенцијална уља се много лакше ослобађају.
Попуните водком, постепено, тако да се све може уклапати, затворити крпом најлон и чистити 3-4 недеље, инсистирати, пожељно на неком мрачном мјесту. Након инфузије, затезати кроз газу, стисните целу течност и наточите је назад у теглу. Из воде и шећера припремите сируп и потпуно га охладите, а затим га додајте у тинктуру, мијешајте и оставите на страну 1-1,5 мјесеци за пиво. Боја би требала постати засићена, руби-браон, али истовремено транспарентна. Ако додате пар цијелих цвјетова у латице, онда ће алкохол излијећи лагано курва, неки попут ове сјене.
Брзи ликер из латице чајеве руже
Сви претходни рецепти су дизајнирани за дуго време кувања, а из овог рецепта ћете научити како брзо кувати мирисни и укусни ликер.
Састојци:
- ружичаста латице - 500 г;
- вода - 0,4 литара;
- водка - 500 мл;
- шећер - 1 кг;
- лимунска киселина - 15 г.
Припрема
Јер ружичасте латице су врло лагане и тешко је сакупљати такву количину одједном, можете то учинити у неколико фаза. Скупљају латице, улијевају водку, тако да једва покривају, стављају сунце на 3 дана. Када су процветали следећи пупољци, понављамо процедуру, итд. док не добијете прави износ. Сви делови су филтрирани и комбиновани. Кувајте сируп из воде, лимунске киселине и шећера и додајте у инфузију, важно је пратити однос 1: 1. Затим, зауставимо се и инсистирамо у фрижидеру још три дана.