Најчешће, не размишљамо о томе гдје су настали ти или други прехрамбени производи. Али апсолутно узалудно, јер понекад најчешће поврће или воће може бити јединствени и јединствени феномен мајке природе. На пример, сви верујемо да уобичајена шаргарепа има светло наранџасту, или бар жуту боју. У бојењу, чак и сенка је таква - шаргарепа.
Историја љубичасте шаргарепе
Али научници су открили да је првобитно шаргарепа била љубичаста. То потврђују археолошка ископавања и рокографске слике које су преживеле до сада. Дакле, љубичаста шаргарепа - то није генетски модификовани производ, већ прави природни биљни сок, који су у древним временима гајили људи. Тада се овај корен није користио за храну, већ је припадао категорији лековитог биља.
Касније су пуштене сорте обојене шаргарепе : розе, беле, зелене и чак црне. Пурпурна шаргарепа била је веома популарна све до 18. века. Разноврсне наранџасте шаргарепе познате су од стране холандских узгајивача. Укусне и корисне кореновске културе сјајне наранџасте боје постале су популарне у Европи, а потом иу целом свету.
Која је употреба љубичасте шаргарепе?
Данас љубичаста шаргарепа постаје популарна. То је због чињенице да савремени људи не размишљају само о укусу поврћа, већ ио користима које кореновске усјеве могу донијети људском тијелу. Научници су утврдили да су шаргарепе пурпурне идеалне за свакодневну употребу због јединственог савршено избалансираног витаминско-минералног састава овог поврћа.
Пурпурне шаргарепе засићују људско тело различитим корисним природним једињењима. Поред тога, он има изузетно благотворно дејство на кардиоваскуларни систем особе и помаже у јачању његовог имунитета .
Неуобичајени љубичасти корен се даје алфа-и бета-каротену, који се у нашем телу претвара у витамин А, неопходан за здравље. У исто време, тело производи антоцијанин, који нас штити од рака. Љубичаста шаргарепа је изузетно корисна за наш вид. Такав снажан природни антиоксидант се бори са процесима старења тела.
Пурпурне шаргарепе су слатке по укусу и сучније су у поређењу са наранџастим плодовима. Због тога произведе укусни сок, који се користи у припреми разних дезерта. Поред тога, диван и светао поврће користи се за украшавање различитих јела.
Сорте љубичасте шаргарепе
Пошто су љубичаста шаргарепа за нас још увек нова, постоји само неколико врста овог поврћа које се гаји у Европи, Русији и Украјини:
- Виолет мраз Ф1 - плодови овог хибрида имају тамно љубичасту боју споља и наранџасту боју унутар коријенске жетве. Разноврстан је рано сазревање: расте у року од 70 дана
дужине до 30 цм. Има отпор на многе болести. - Љубичасти змај - изврсна врста љубичасте шаргарепе карактерише сладак и благо зачињен укус. Изван корена су црвено-љубичасте, а тијело је наранџасто жуто. Расту до 25 цм дужине.
- Космичка љубичаста је хибрид са раним зрењем с светлим пурпурним коренима споља и наранџастим унутра. Веома слатко и хрустљаво воће дужине до 20 цм. За његову култивацију, пожељни су хладни услови.
- Раинбов мик - разноврсне боје шаргарепе, чији су плодови розе, жуте, љубичасте и црвене боје. Коренине имају цилиндрични облик, расту до 18 цм дужине.